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养鸡在中国已有8千年 的历史,是世界上最早养鸡的国家之一,也是最早发现鸡有多种营养和药用价值。“黄帝之时,以凤为鸡。” 我国很多地方有“杀鸡待客”的风俗,往往主人杀一只鸡,就是对客人最大的情意。
喜欢吃鸡的朋友看过来哦~
这里的“吃鸡”可不是“游戏”,
而是实实在在的“鸡肉”!
风靡长沙的灶台鸡,来咯!
(视频:漆家老味灶台鸡烹饪过程)
灶台下面炭火正旺,铁锅鸡肉金汤滚滚。
顺着再加入几碟小菜,
兄弟姐妹几个碰杯小酒,
一锅原汁原味的鸡肉入肚,
原本属于株洲人的正常生活,
才算是真正刚刚开始……
待热油在锅里滋滋作响的时候,
厨师倒进鸡块翻炒至金黄色。
加入红辣椒、大葱等佐料,
适时倒入特制的秘方酱料。
此时可以把第一次口水咽下去了~
毕竟美味的食材往往需要耐心的等候,
简单的做法也需要精细的把控。
除了对鸡肉的把控,用水也十分讲究。
店内使用农夫山泉矿泉水,
这样烹制出的鸡汤入口鲜美,
散发出的柴火香味浓郁,
烹出的鸡肉弹性十足。
这个时候可以咽下第二次口水啦~
接下来由大姐大婶现场制作玉米锅贴,
取一小块玉米粉团子揉成一个小球,
再稍加力气按压成饼状,
最后在锅边摆上一圈。
此时可以咽下最后一次口水了~
因为,接下来盖上锅盖,
焖15分钟左右就可以“开恰”啦~
新鲜的本地食材,冲啊!
漆老板从事餐饮行业三十年了,一直以来秉承“真诚待人”的经营理念,他说:“我们的食材取自最新鲜的食材,当地有什么新鲜菜,我们就做什么新鲜菜!”
每一盘鸡肉都是现杀的,
所以焖制出的鸡肉一丝丝地,
入口Q弹爽滑有嚼劲。
花生苗炒肉、农家丝瓜汤、青豆酸菜糟碎肉……
每一道菜都是地地道道的乡土菜,
新鲜,随便炒什么菜都很“好恰”~
都是当天的新鲜蔬菜,绝不过夜!
值得一提的还有这里独特的米饭!
每个灶台桌上都有一个定制的铁翁坛,
在文火焖鸡肉的时候
就把米饭跟红薯加进去。
这样“灶”出来的米饭一粒粒的,
还带有红薯的香甜~
运气好的还有机会尝到锅巴,
用以鸡汁浇灌,美味十足!
想要的情报在这里,收藏!
店名全称叫“漆家老味灶台鸡”,位于芦淞区机场大道旁边,经过608研究所门口前行800多米就到了。自驾从河西经东湖立交桥走南环路,也只有14公里,大约20分钟车程。
这里真的很好停车~
漆家老味也有它的停车院,
不用担心车位问题啦!
顾客太多怎么办?
庭院里有精心设计的透明棚架,
配有特制的塑料帘子,
除了一楼屋内的灶台鸡坐席,
二楼还有5个专吃点菜的包厢。
想吃浓郁的鸡汁泡红薯米饭…
想吃地地道道的乡村当季菜…
想吃充满鸡香味的玉米锅贴…
来吧,来吧~
高德导航“漆家老味灶台鸡”即可
-28811103公交指南:乘坐D175路陈家情屋下车
这么有特色好吃的餐馆
怎么可以错过呢
疫情还未完全结束
绷住劲,不松懈,促复业
出门带口罩,必要时戴上
出游遵守规矩,配合做好防护
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