大家好，今天咱們就來聊一聊節瓜吧！夏天到了，除了可以吃到各種好吃的水果以外，各種瓜類蔬菜也都相繼上市，尤其是現在氣溫越來越高，我就更想吃點湯湯水水或者水分比較足的東西。夏天一到，我們家最不能少的就是水果，當然，蔬菜也會改變一下，儘量選一些瓜類。
在我們老家，有一種外表比較像西葫蘆，但果肉又和黃瓜類似的瓜類蔬菜，它就是節瓜。可能很多人只是見過。節瓜做出來和黃瓜沒啥兩樣，當然，它也是一中含有大量維生素和水分的一種蔬菜，而且節瓜還有清熱去火的好處，天熱的時候吃它正合適，節瓜清香甘甜，也很清淡，一點都不油膩， 也可以增強人的食慾。
不過每次吃黃瓜要麼就是清炒，要不就是涼拌，或者直接燉湯，這都是最常見的做法。所以這次我也自己在家研究了一個新的做法。剛好前幾天看見菜攤上有賣節瓜的，十分新鮮，不假思索就買了兩根回去，用自己想出來的新鮮的做法做了一次，不燉不炒，換種方法一加工，鮮香甘甜又清淡。下面就來聊一聊具體做法吧，感興趣的朋友可以自己試一試！
買節瓜的時候要學會如何挑選嫩一點的，一般顏色淡一點的稍微嫩一點，雖然嫩瓜和老瓜都可以食用，但老瓜更適合用來煲湯，所以儘量選嫩一點的。
節瓜買回去後，先去皮，因為外表有一些絨毛，洗的時候稍微注意一下，別扎到手。可以先處理一下絨毛，再去皮清洗。洗淨後對半切開，裡面的瓜瓤一般是不要的，可以扔掉。
再剝幾瓣大蒜，拍碎後放在碗裡。再往鍋裡倒一點香油，燒熱後把節瓜放進去，用中火煎至金黃色，再翻過來繼續慢慢煎另外一面，直到最後兩面都煎至金黃，再加一點食鹽進去就可以了。
再把煎熟的節瓜盛起來，放在一邊備著，鍋裡的油不著急盛起來，把蒜蓉放進鍋裡，爆炒一會兒，再將油和蒜蓉一起盛起來，倒在節瓜上面就好了。
以上內容就是今天要跟小夥伴們分享做香煎節瓜的全過程，感興趣的朋友可以自己試一試，如果你對這個菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享！如果您喜歡我分享的美食，不要忘記關注、點贊和轉發哦！
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