包子很多人爱吃，尤其是见到肉包子，多半人会两眼放光，肉包子香味浓郁，咬上一口鲜嫩多汁，连吃四个都不过瘾！外面有很多包子铺，好吃的肉馅包子都很贵，而且有些包子铺的馅料也不是很纯，吃起来很难受，质量上有些不好保证，所以想要吃到口感好，又实惠的大肉包，还是得自己做得吃。自从我学会自己蒸包子后，几乎没有再到外面买过了，最爱做猪肉大葱包子，吃起来真香，鲜嫩又多汁，我一次能吃6个。
想要做出来的猪肉大葱包子好吃，除了包子皮要做好外，拌馅料更是关键，它决定了包子的口感和味道。我每次回娘家，不管什么季节，都想吃妈妈蒸的猪肉大葱包子，妈妈也知道我爱吃，次次都是在我快到家前，将包子蒸上锅，我一到家就能吃到热乎乎的大肉包子，咬上一口真香，还流汁，比外面卖的好吃几倍，现在我也学会了，经常在家自己做，回回一出锅，老公也不怕烫，可以连吃八九个，爱吃大肉包的朋友快学学。
今天给大家分享一下如何做好猪肉大葱包子，方法很简单，只要按着下面的步骤来，保准你也可以做得好吃，好吃的都不想再买了。
先准备一块生姜和一把花椒，生姜去皮切片，花椒洗净，大葱洗净切段，生姜片和花椒都放碗中，再放少许大葱段，倒入沸腾的水，浸泡一会儿，直到这碗水凉下来，倒入一些香油，搅拌之后待用，这一步要提前做，因为水要凉下来才能用。
接下来将五花肉冲洗干净，剁成细腻的肉馅，放入深一些的盆子里，撒一勺十三香，再加入适量食盐、蚝油、生抽、料酒，朝着同一方向搅拌，搅拌均匀后，再分次淋入葱姜花椒水，每次加入这个水，都要朝着同一方向搅拌，而且搅拌到水分全部吸收进肉馅里为止，一直加这个水搅拌到肉馅看上去很水嫩，但又不出水的状态，最后加入适量香油，搅拌均匀，放一边待用，现在天热了最好放冰箱冷藏，保证馅料新鲜。
接着来做面皮，面粉倒入盆中，撒入酵母粉，搅拌均匀后，分次倒入温水，搅拌成大面絮后，再下手揉面团，揉成光滑的面团后，放在温暖的地方发面，等面发到两倍大，就可以取出来揉搓排气了，再搓成长条，切成相同大小的小剂子，用擀面杖擀成包子皮。
馅料取出来，剁一些香葱倒入肉馅中，搅拌均匀就可以用了，这时候已经闻到香味了。然后将包子皮放入适量的馅料，包成包子，放入蒸笼中，全部都包好后，盖上盖子，等待十分钟，最后开大火上汽后，再继续大火蒸二十分钟，时间到后，焖三到五分钟，就可以出锅了。
按照这个步骤做出来的猪肉大葱包子可好吃，鲜嫩多汁，香气扑鼻，所以只要将馅料拌好，包子就做成功了一大半，爱吃肉包的朋友快试试看，猪肉大葱包子，这么拌馅，鲜嫩多汁不腥气，一出锅我能吃6个，你也快做得吃吧，保准好吃。
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