很多小伙伴在减肥期间，营养顾问都会建议“吃够蛋白质” ，去健身房运动减肥，健身教练也会建议多吃鸡胸肉和鸡蛋等。那么，蛋白质到底对减肥有什么帮助呢？
减肥期间一大绊脚石是“饿”，饿了就想吃东西。蛋白质丰富的食物能提供较强的饱腹感。
美国营养学家对含有同样能量的17份食物进行研究后发现，最容易让人感觉到饱的食物之一是草莓酸奶，而巧克力甜饼和奶油蛋糕最不容易让人觉得饱。专家分析认为在热量同等的情况下，脂肪含量越高的食物越不容易让人觉得饱，而蛋白质含量较高的食物则容易让人觉得饱。（此外，食物的饱腹感还和其中的膳食纤维含量有密切关系。）
范志红老师推荐“吃饱不胖的食物”有这些特点：蛋白质多，纤维多，油脂少，无糖或低糖，水分大，含有植物胶更好。
使用代餐减肥的朋友，保证代餐的热量和蛋白质含量，可以增强饱腹感哦。科学的代餐热量应不少于200-400大卡，其中蛋白质含量不少于17g。
我们都知道减肥要“少吃多动”，那么少吃什么才对呢？
食物中的营养素有许多，而其中让我们“发胖”的能量营养素有碳水化合物（如米饭、面条等），蛋白质（如鸡蛋、牛奶等）和脂肪（如油脂、坚果等）。当能量营养素超过身体所需时，就会转换为脂肪储存起来。
常见的误区是，什么都少吃，甚至不吃，如节食。这种情况下，刚开始体重会掉得很快，但其实主要是水分和肌肉流失。这样减肥不利于身体健康。还有一种误区是只吃菜不吃肉不吃米饭等，营养摄入不均衡，同样对健康不利。
➡ 碳水化合物供能非常快速，而且是
大脑最主要的能量来源，一旦低血糖，人就头晕眼花。碳水，要吃。➡ 蛋白质除了供能以外，有更重要的作用。蛋白质是生命的物质基础，是健康的基石，和免疫力，基础代谢率都息息相关，蛋白质减少容易形成易肥难瘦的体质。蛋白质，要吃够！
➡ 减肥更希望减去脂肪，推荐减脂饮食，少量的健康脂肪有利机体健康。脂肪，少吃！
所以，减肥期间正确的做法是，营养均衡、控制热量，碳水化合物，蛋白质和健康脂肪我们都需要，尤其是蛋白质要充足。
蛋白质是构成机体组织的重要成分，比如肌肉主要是由蛋白质和水构成的，皮肤中的胶原蛋白也属于蛋白质。
如果我们想要腰围更细更苗条，那么要减去脂肪，而不是肌肉。同样的体重，体型可能完全不同，肌肉骨骼占比多，身材会更加紧致。
皮肤紧致、水润、有弹性，其实是皮肤的胶原蛋白和水分充足。除了年龄、内分泌、紫外线、压力等因素以外，饮食营养也是影响胶原蛋白含量的重要因素。因此，想要皮肤紧致，吃够蛋白质，给
肌肉和皮肤提供充足的原料。
对蛋白质的摄入量建议：成年男性每天摄入蛋白质不少于65g，成年女性每天摄入量不少于55g。蛋白质需要量和年龄、性别、活动类型而定。由于体成分的差异性，建议蛋白质每日摄入量为2g/每公斤去脂体重。
补充蛋白质除了关注“量”，“质”更加重要。日常膳食中鸡蛋、酸奶、牛奶、豆浆、豆腐、瘦肉等都是优质蛋白质的来源。当日常膳食不能满足需求时，可以适当选择蛋白质补充剂作为补充。
蛋白质需要肝脏、肾脏代谢，如有肝肾功能不全者，饮食请遵医嘱。
