電飯煲在生活中是非常重要的存在,特別是對於懶人來說,電飯煲做美食絕對是必需的。
第1款:電飯煲醬燒雞翅
做法步驟:
1.1斤豬肉切開三片儘量薄些,加適量料酒醃半小時後加入叉燒醬3勺蠔油一勺、少許姜茸和醬油用手把肉和醬料抓均勻,讓每塊肉都沾滿醬料蓋好放冰箱冷藏24小時;
2.倒入少許油把鍋底塗均勻防粘,把醃好的肉平放進鍋底;
3.蓋好按快速煮飯鍵十幾分鍾後用筷子翻面,再叉烤醬2勺或者加點蜂蜜在肉的上面蓋好繼續煮至跳閘;
4.如果還有很多水再次翻面按多一次快速煮飯鍵,如果肉太厚可再按一次;
5.煮好等稍涼取出切小片上碟把鍋底的醬汁澆在肉的上面就成了一道美味的叉燒肉了。
第2款:土豆燜飯
做法步驟:
1.米先浸泡15-30分鐘(按平時煮飯的方式在電飯鍋里加米加水煮出來的飯比較溼軟,想飯幹一點就比平時煮飯放少一點水);
2.大蒜切片,備用;
3.土豆削皮切小塊,泡在清水裡防止氧化,待下鍋前在瀝乾;
4.炒鍋入油,油燒熱後倒入大蒜片爆香,倒入瀝乾後的土豆塊,翻炒至邊角邊邊略略焦黃,轉小火,放入豆瓣醬炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色,關火(這個時候土豆還是生的,不用炒熟);
5.把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里,蓋上電飯煲,煮飯模式;
6.飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻,撒入蔥花,燜10分鐘,準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。
第3款:乾鍋雞
做法步驟:
1.將童子雞洗淨後剁成塊狀;
2.放入盆中,倒入大喜大烤肉醬用手將其抓勻;
3.放入冷藏室醃製30分鐘;
4.大蔥洗淨後切成大段,平鋪在電飯鍋底部;
5.再在蔥段上碼放一層薑片;
6.把醃製好的雞塊,雞皮朝下依次碼放在薑片上;
7.蓋上電飯煲的蓋子,選擇煮飯鍵;
8.20分鐘後,按保溫鍵將鍋蓋打開;
9.接著用筷子將蔥姜上的雞塊翻個面;
10.蓋上蓋後再次按煮飯鍵;
11.總共重複進行3次翻面即可;
12.做好的乾鍋雞隨吃隨盛,剩餘的放在煲內保溫。
第4款:鹽焗雞
做法步驟:
1.將雞洗乾淨,摸上鹽(鹹淡要控制好);
2.然後將電飯煲洗乾淨,擦乾水將雞(整個)放進電飯煲。按下煮飯按鈕。(不能放水哦);
3.等電飯煲幹水變成保溫時,放半碗水。按下煮飯繼續局。全雞重複一次(即放兩次水);
4.等再變成保溫時,打開電飯煲蓋可以看到雞已經金黃金黃的;
5.用筷子將雞分好拌拌裡面產生的雞汁,起鍋上桌。
第5款:紅燒豬蹄
做法步驟:
1.豬蹄刮毛洗淨剁好,焯水待用;
2.鍋裡放油,放入冰糖,小火到融化後攪拌,然後倒入豬蹄,翻炒至均勻上色;
3.加入老抽、蔥薑蒜、八角、花椒、幹辣椒、桂皮、料酒,翻炒至聞到香味;
4.將炒好的豬蹄放進電壓力煲中,加適量清水,選擇豆類/蹄筋鍵,設定時間50分鐘。
第6款:西紅柿燜飯
做法步驟:
1.鍋裡放入大米,水,平時在家怎麼做米飯,就放多少水,米,中間放蕃茄;
2.加入一點鹽,2茶勺油,1小勺黑胡椒;
3.插電源,悶米飯;
4.好了後打開,攪拌;
5.根據個人口味在放點黑胡椒。
第7款:手抓飯
做法步驟:
1.洋蔥切絲,不需太細胡蘿蔔切長條,手切最好,粗一點也沒關係;
2.葡萄乾多濾幾遍水,泡掉沙子瀝乾待用;
3.菜鍋加熱倒少量油(羊肉本身就很出油因此不用倒多,約平時炒菜用油的1/2或1/3)燒至7成熱,羊肉入鍋中火翻炒,肉變色後加花椒粉1匙、孜然粉3匙或更多(依據個人口味,本人通常放4匙)、鹽1匙,羊肉炒至全熟、放入洋蔥繼續炒;
4.洋蔥略鬆軟時加入胡蘿蔔充分煸炒,胡蘿蔔變軟就可以停火了(ps.只要不糊鍋就多炒一會,最主要胡蘿蔔炒軟);
5.將盛出的菜鋪移入電飯鍋內鋪平,葡萄乾均勻撒在菜上;
6.把泡好的米瀝水後均勻鋪在菜上面,鍋內添水即可。