四季豆是一年四季人們餐桌上常見的菜品，可乾煸，妙，燉，做餡等等。四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品。
乾煸四季豆是川菜菜系中的一道特色傳統菜餚，主要製作材料有四季豆、豬肉、紅幹辣椒等。乾煸四季豆口味幹香辣爽，開胃下酒。製作簡單，容易上手，營養價值豐富，是一道色香味俱全的家常菜。今天小編為大家分享下這道菜的做法，喜歡的朋友可以收藏。
——乾煸四季豆——
食材：四季豆500克、豬肉末100克、幹辣椒10克、蒜1瓣、姜1塊、花椒5克
烹飪步驟：
1將豬肉切成肉末
2、將四季豆兩頭去蒂，去除中間的筋，摘成段，蒜1瓣、姜1塊切末，幹辣椒切段，四季豆洗淨後控水待用。
3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入四季豆
4、將四季豆炸幹，盛出備用。
5、鍋中留底油，油溫燒至7成熱，放入花椒、豆瓣醬1勺，小火煸出紅油。
6、放入肉末、加入薑末、蒜末，幹辣椒爆香，加入炸好的四季豆。
7、調入鹽1勺，雞精1勺，白糖半勺，大火爆炒1分鐘即可。
——小貼士——
可以小火煸炒辣椒，味道很香。把炸過的，豆角里的水分高溫快火煸炒出去，放入少許豬肉末和辣椒，特別下飯！
簡單的食材，做出差味大餐。喜歡本文的朋友歡迎大家評論交流，提出你的寶貴意見，記得點贊，分享，轉發，美注我哦。我是知味者，每天為你帶來不一樣的美食。
分享到:
