咱家的菜
從最簡單的開始學，以培養興趣為目的。一開始不能太難 太難會增加自己的挫敗感從而放棄下廚。我們可以從最簡單的 成功率相對較高 容易上手的菜品學起。譬如燉蛋 。燉蛋最簡單的做法 家裡備個廚房稱 小溜溜的那種 用它 稱和三個雞蛋等重的溫水備用 三個雞蛋把雞蛋用筷子或攪蛋器打散 蛋白蛋黃融合不分離的狀態即可 然後加溫水攪勻 可用密漏過篩一次讓蛋液更加細膩 加兩克鹽 蔥花 一小勺生抽 食用油少許 封上保鮮膜用牙籤在 保鮮膜上扎幾個小孔 。鍋中燒水 待水開後轉小火放入蛋碗 約十五分鐘。中途不要頻繁開鍋 蛋液凝固用勺子挖一下中間沒有生蛋液滲出就是好了。（家庭版一般不需要用上密漏 和保鮮膜）當然還可以學青椒土豆絲 清蒸魚類 烤箱烤肉 燉湯之類的菜品。 可在今日頭條裡找菜譜哦
我數123不許看
美食能給人帶來愉悅心情，做一頓好吃的，色香味俱全，享受美食帶來的樂趣何樂而不為呢？
興趣是最好的老師，在飢餓的時候來一碗快捷、方便、美味的蛋炒飯，瞬間就能愛上烹飪。
記得兒子第一次做飯就是一碗蛋炒飯，看似簡單，但眼睛會了，手還沒學會。比如蛋為什麼會糊？放多少油？多少鹽？怎樣才能讓蛋和飯完全包裹在一起？
當一碗炒糊的雞蛋，沒有鹽味的（忘記放鹽了）蛋炒飯出現在餐桌上時，兒子自己都嫌棄了，哈哈😄
失敗乃成功之母，比如怎樣炒雞蛋不會糊？1.油不能太少。2.油溫不能過高。3.蛋液里加入少許鹽和料酒，雞蛋會蓬鬆也更鮮嫩。
經過多次嘗試，兒子現在炒蛋炒飯得心應手，還能根據自己喜好隨意創新。現在，炒土豆絲，青椒肉絲，回鍋肉都不在話下。
年輕人學習做菜應該由簡到繁，循序漸進。培養興趣愛好，做飯做菜也是一種生存技能。希望大家都能愛上烹飪。
舌尖美食廚房
隨著社會的發展，科技的進步，年輕人的生活朝著快節奏發展，外賣，各種點餐app的發達，讓越來越多的年輕人不會做菜，想學習做菜的年輕人可以從以下方面入手哦。
1.培養興趣，認識調料
想學習做菜，首先我們要有做菜的興趣，而不是三天打魚兩天曬網，學了幾天就束之高閣了，喜歡聽音樂的人可以在學習做菜的時候聽聽音樂。然後瞭解各種調味品的口味以及作用，這樣才能在做菜的時候知道該放哪樣。
2.身臨其境，"偷師"學藝
我們一生中最喜歡的的味道大多是從媽媽或者爸爸等親人手裡記住的。家人們做的飯包含了濃濃的情感以及適合我們的口味。我們年輕人可以在家人在廚房做菜的時候在旁邊看著每一步的操作過程，自己所需要的調味料。不懂的地方多多請教，慢慢的自己就瞭解做菜程序了。
3.網上學習，多看菜譜
網絡的發達，讓我們可以在網絡上查閱到需要的各種資料，充分利用好網絡平臺，根據個人閱讀習慣觀看感興趣的菜品的視頻教學或者圖文教學。越來越多的菜品就會印在我們腦海中。
4.由簡入繁，穩住心神
做任何事情都是一個循序漸進的過程，我們年輕人在學習做菜初期，刀功，控制火候是一個大難題，我們可以挑選一些簡單好切的蔬菜下手，穩住心神，找準關鍵，然後由簡入繁，一步步提升自己的刀功。然後通過了解火候的大小如何使用，為做出一道好菜發下基礎。
5.勇於嘗試，多學多練
光說不練假把式，通過對菜品，調味品的瞭解我們要進行炒菜訓練，提前備好所有調味料，根據個人口味進行添加。多學多練幾次，美味的菜品就會慢慢的呈現在我們面前。
年輕人學習新事物的效率高，功夫不怕有心人，只要我們願意去學習，多做練習，一段時間就會成為一名大廚啦。
