家裡有蜂蜜，最近也沒太喝，就想著試試用蜂蜜做一款吐司麵包。
蜂蜜也是我們中國人傳統的一味中藥，也是食材了。蜂蜜有很多好處，它能夠強壯身體，低血糖的時候，飢餓的時候，蜂蜜水能夠幫助人體很快的把血糖補上來。
每年我都會買來喝。這回就突發奇想，看看加了蜂蜜做出來的吐司拉絲效果，口感，口味如何。
這是我自己做了好幾次的配方：
燙種：20g麵粉+100g水
蜂蜜：80g
高筋麵粉：600毫升
雞蛋：2個
純牛奶：250毫升
白砂糖：40g
耐高糖酵母：6g
鹽：6g
黃油：50g
把所有溼料放到面桶裡，用打蛋器打勻後加入麵粉，燙種，酵母
稍微攪拌一下，放到廚師機上，用一檔攪拌到沒有乾麵粉，加速揉到面不粘缸後加入黃油和鹽，用低檔讓面和黃油融到一起，加速把麵糰打到光滑
看下面溫，面溫不能過高，否則影響後期發酵
拿出來進行摔打幾次，增加麵筋，整理成團進行第一次發酵
把發孝好的麵糰，進行整理成型
都整理好後，進行二次發酵
發酵到比模具稍微高點就可以了。刷上蛋液，撒上芝麻
放入預熱好的烤箱，上下火170度烤35分鐘。
雖然我的手法不太好，也沒有揉出手套膜，用大廚的說法應該是揉到八成筋吧，因為我敢在打面了，怕打過了，浪費我這些材料了。
雖說沒打出全手套膜，但是也很拉絲，口感也非常好，可能是這款吐司麵包含水量大的原因吧，四個字
非常好吃
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