大家好，我是青豆媽，今天和大家分享草莓醬麵包的做法；
草莓是各種水果中我最愛的水果，沒有之一，酸甜的口感，一口咬下去滿滿的汁水，但是草莓的季節真的很短，而且很難保存，那草莓醬就成了最好的替代品，濃濃的草莓味，加了冰糖製作的草莓醬，沒有了酸味，更多了一份甜蜜的味道；
今天青豆媽就和大家分享一個草莓醬麵包，家裡沒有面包機也能做，不用揉出手套膜，柔軟拉絲，咬上一口濃濃的草莓香，喜歡的朋友可以試試！
提前一晚上先把麵糰和好，準備好的250ml溫牛奶中加入5g酵母、50g白糖，攪拌均勻，白糖的多少可以根據自己的喜好來；
準備好的400g普通麵粉中打入2個雞蛋，加入雞蛋能讓做出來的麵包更加柔軟，慢慢加入牛奶酵母水，邊倒邊攪拌，順著一個方向攪拌均勻，攪拌成麵糊狀態，這個麵糊的狀態是要筷子攪動起來很費勁的感覺，多攪拌一會；
然後往麵糰裡面倒入提前融化好的食用油，把麵糰塗抹均勻，蓋上保鮮膜，放在冰箱冷藏發酵一晚上；
這是冷藏發酵好的面，有豐富的蜂窩孔；
案板上面抹點油，我們把發好的面取出來，給它揉搓排氣一下，大約揉2分鐘左右，然後把麵糰搓成長條，分成大小均勻的劑子；
取一個面劑子，放在案板上將它擀成薄片，越薄越好，這時候的麵糰感覺已經出膜了，非常的有韌性；
擀薄之後在一頭放上少許草莓醬，將它從下往上慢慢捲起來，稍微整理一下，這樣一個生坯就做好了；
準備有一個烤盤，烤盤上面鋪上一層油紙，把卷好的生坯放在烤盤上，稍微整理一下，將它們並排放在一起，表面刷點油，蓋上保鮮膜，2次醒發一小時；
等麵包體積明顯變大，就發酵好了；
然後準備一個雞蛋黃，在醒發好的生坯表面刷上蛋液，這樣烤出來的麵包會更加金黃好看，刷好之後再表面撒上椰蓉；
烤箱170提前預熱10分鐘，將發酵好的麵糰放進去，上下火170度，放在中層烤20分鐘，最後幾分鐘要注意觀察，沒加烤箱的脾氣不一樣，感覺表面金黃就可以出鍋了，千萬不要烤過頭，這樣表面金黃就能出鍋了；
表面柔軟，內裡有拉絲的感覺，掰開一塊還能聞到濃濃的草莓香；
草莓醬麵包的做法總結：
1、原材料：普通麵粉400g，雞蛋2個，酵母5g，糖50g，溫牛奶250ml，草莓醬適量、食用油少許；
2、麵粉可以用高筋麵粉也可以用普通的中筋麵粉；
3、中間的草莓醬夾心也可以換成豆沙、藍莓或者其它自己喜歡的餡；
