草魚是日常生活中最常見的一種淡水魚，草魚的吃法也是有非常多種的，而且做好的草魚湯味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。
含有維生bai素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及du鈣、磷、鐵、鋅、硒等，具有平肝、祛風、泊 痺、暖胃、中平肝、祛風等功能，是溫中補虛的養生食品，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。下面小編就跟大家分享了幾種比較常見的草魚湯做法，一起去學習一下吧！
-1-
蘋果桂圓草魚湯
用料：
草魚 300克、蘋果 200克、桂圓 50克、礦泉水 適量、鹽 少許、味精、蔥段、姜未、胡椒粉 3克
做法：
1、將草魚治淨切塊；蘋果洗淨，去核，切塊；桂圓洗淨備用。
2、淨鍋上火倒入油，將蔥段、薑末爆香，下入草魚微煎
3、倒入礦泉水，調入鹽、味精、胡椒粉
4、再下入蘋果、桂圓煲至熟即可
-2-
番茄草魚湯
用料：
草魚 1條、番茄 1個、金針菇 1把、姜 幾片、小蔥 幾根、食用油 適量、料酒 適量、鹽 適量、醋 適量、澱粉 適量、清水 適量
做法：
1、草魚去鱗和內臟，清洗乾淨，頭和尾另外燒菜吃，魚身切四五毫米的塊，加入2湯匙料酒，半勺鹽，2勺澱粉，幾片姜，抓勻一下，至少醃漬10分鐘
2、番茄洗乾淨切片；金針菇洗乾淨，切去根部
3、鍋燒熱，倒入少量油，下番茄煸炒至油變紅色
4、倒入適量清水，蓋上，大火煮開，轉中火再煮2-3分鐘
5、先將薑片入鍋，接著用筷子將魚塊一塊塊下鍋，然後轉中火
6、加半勺鹽，一湯匙醋或適量番茄醬，稍微拌勻一下，嘗下味，不夠再調整
7、魚肉全變白後，下金針菇煮1分鐘
8、撒蔥段，然後關火，就可以出鍋了
-3-
牡蠣草魚湯
做法：
牡蠣 50克、草魚 500克、豆腐 250克、青菜葉 100克、姜、蔥、料酒
做法：
1、先把草魚去鱗、腮、內臟，洗淨，在魚背上劃幾刀
2、豆腐切4釐米長、3釐米寬的塊；薑切片，蔥切花，青菜葉洗淨
3、啤酒抹在魚身上，將草魚放入燉鍋內，加水，放姜、蔥，燒沸，加入豆腐
4、用文火煮30分鐘後，下入青菜葉和牡蠣，再開鍋即成
-4-
泡椒春筍草魚湯
做法：
春筍、泡椒、草魚、蒜瓣、生薑
步驟：
1、草魚請店家斬塊，濾去血水，洗淨
2、用料酒、生抽、鹽、蒜末、薑末提前醃製入味
3、春筍只取前端較粗的部分，切成寸段，再對半剖開，切成細條：泡椒斜切成細條
3、坐鍋熱油，爆香蒜末、薑末，下入泡椒，炒出香辣味，下入春筍段，略翻炒
4、加入 清水，水燒開後，煮至春筍去掉澀味
5、下入草魚塊，煮至草魚斷生，湯水中加適量鹽提，即可關火
