乾煸豆角是一道特別下飯的菜，也是我特別喜歡的一道菜。它的味道也讓人難忘，香辣香辣的，口感脆嫩 ，裡面的肉沫吃起來也特別的香。每次只要吃這道菜，就能多吃兩碗米飯。
食材:豆角、肉丁
配料:蔥、姜、幹辣椒、花椒、十三香、醬油、鹽。
做法:
1.豆角兩頭去蒂，掰成小段，沖洗乾淨。
2.洗乾淨的豆角裝到盤子裡，再放到微波爐高火打2分鐘（除去水分）
3.鍋裡放油，油熱了把豆角倒入鍋裡，炸3分鐘看著豆角起了虎皮狀就可以撈出
4.鍋裡油熱放入花椒炒香，再放入蔥花、薑片、幹辣椒爆炒半分鐘，炒出辣椒的香味。
5.把豆角放入鍋裡煸炒3分鐘，就可以裝盤吃了。
香噴噴的豆角就做好了，吃上兩碗飯都不夠。
小貼士:
微波爐打一下豆角，可以除去多餘的水分，炸的時候更容易熟，也不蹦油。
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