一碗熱騰騰的麻辣蕎麥小面，暖暖的。自己做的蕎麥麵，自己炒的花椒，香辣開胃。一起來看看怎麼做好這樣一碗麵吧。
麻辣蕎麥小面的做法
1原料
2麵粉、蕎麥麵、雞蛋、鹽一起和成麵糰
3蒜泥加入適量涼開水調成蒜水
4小火把花椒煸炒出香味之後取出
5幹辣椒放入鍋中，在辣椒皮微微上色後出鍋
6花椒用擀麵杖把它碾成碎末
7辣椒用切碎
8麻辣分出一半，放入碗中，一碗中加花椒粉
9鍋中放入油，燒熱後，倒入麻辣粉中，製成麻辣油
10麵糰擀成片
11切條
12麵條下入鍋中，煮熟
13盛入麵碗中，油菜放入鍋焯熟，放入碗中，澆入熱的大骨湯 最後撒上花生碎、榨菜粒、香菜末，調入醋、蒜水、鹽、雞精、麻辣粉、麻辣油、香油即可
小貼士營養價值分析
花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。花椒果皮含有揮發油，主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇。
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