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不管是學西點還是學川菜，關鍵是你怎麼學，是否有機會學精。
西點
現在的西餐廳越來越多，而且也越來越需要西餐廚子，不管你是學習點心，還是學習西餐的正餐，如果你能夠有正宗的學習，那你肯定也不會沒有前途。
當然你也要不斷的學習和精進，讓自己變得更出色，這樣才能談得上前途。
川菜
川菜是中國八大菜系之一，川菜悠久，如果能夠學好川菜，肯定是前途無量，關鍵還是如何學，怎麼學好。
川菜要延續傳承正宗，才能更有競爭優勢，現在川菜的市場還是非常大的，如果真的可要學好川菜，那還是很有前途的。
綜上所述，關鍵還是要學精，如果想要前途，那麼就一定要學精，才會更有前途。
樂享齋
你好，我是福光明，很高興回答你的問題。
我已一個過來人的身份跟你分享一下經驗，我做過3年烘焙現在轉行計算機接近10年，平時愛好美食，也很喜歡川菜。
1.學西點還是學川菜，不在於選擇，而在於興趣和熱愛？
有時候面臨人生方向選擇確實挺難的，我以前也經常有這困惑，目前，在我看來學什麼其實不重要，糾結學西點還是學川菜有前途這一點也不重要，重要的是興趣，只有你熱愛某個行業，你才會廢寢忘食的，義無反顧的去學習、去專研，真正的的在某個領域紮下根來。360行，行行出精英，每個行業都有各自的大神，同樣前途也是無量的。
2.西點和川菜的未來前途
⑴西點：
我裱花和烘焙都做過，我當時決定放棄這個行業的原因是當時工資待遇當時太少了，但是現在有所回暖而且還不錯，很多年輕人也都是租個門頭自己創業，記得學徒也是很苦的，早出晚歸只為學點技術，當時還給自己定下了一個遠大的目標，“全國技術能手”。如果再給我一次選擇的機會，我會選擇西點，畢竟在中國做西點還是有些機會的，生活水平提高，吃麵包蛋糕的人也越來越多了，西點其實也有好多細分領域的比如：裱花、烘焙、巧克力工業、糖工藝等。
⑵川菜：
中國的川菜世界聞名，雖然不是川菜廚師，但靠著一張嘴也能吃出個三六九等，競爭壓力真的太大了，中國的川菜高手太多了，土生土長的四川人要學還能好一點，川菜行業算是夾縫中求生存，除非家裡世代都是川菜專業或者拜入哪個名門，否者學著也沒啥意思。
3.未來5-10年的自我方向定位
最好給自己做個未來計劃好去選擇方向，打工或者自己創業，雖然計劃趕不上變化，變化就是個笑話，但是也要有個小目標，如果自己創業，技術學的差不多就可以了，如果選擇打工就要努力學習技術，以後就在這個行業混下去了。以上都是我的內心真實分享，雖然沒有華麗的語言，但卻是我最真誠的忠告，祝好運！
福光明
首先很感謝您的提問。
作為一名鹽幫菜廚師，今天來分享一下我的十餘年川菜之路心得，僅供題主參考。
作為一名廚師，已經在這個行業摸爬滾打十餘年，一直堅信不忘初心這四個字，因為世界上沒有一件事情是容易的，從淺薄的理解，川菜“油煙撲面”，而西點“精緻優雅”；因為我沒有從事過西點的工作，所以沒有辦法給您講述西點工作是否具有無量的“前途”，但我可以明確告訴您的是，“民以食為天”，做一行愛一行，如果你對一件事情感興趣，就朝著一個方向努力，而我正是如此，在學習川菜的過程中，從最初的學徒到慢慢成長為後廚的一把手，這個過程是漫長的，也是辛酸的，在這一點上和學習西點應該都是一樣的。在消費升級、食客口味升級的大環境下，提升我們所做菜品的口味才是至關重要的，與其去思考哪一個專業更有前途，不如選擇一個自己感興趣的，再好好想想怎麼通過這個來留住食客的胃，畢竟興趣是學習最好的老師，相信你在看這段話的時候已經有了自己想要學習的專業，祝您學業有成，一帆風順！
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