隨著新農村建設的進一步發展，我國農村大部分地區的農戶，都現在種植種蔬菜、瓜果這樣的經濟作物。但像蔬菜、瓜果這樣的農副產品，但是農產品種植有一個不利的地方，就是保險時間短，很容易損壞、或者腐爛，給農戶造成大的損失，那如果將冷庫技術應用到果蔬種植領域，會帶來什麼樣的變化呢？
1、在果蔬收穫季節，可通過安裝冷庫，將果蔬完好的保鮮保存，減少果蔬腐爛，降低不必要的損失。
2、還可以通過這樣的方式，改變傳統的供需關係，比如，果蔬行業差價大，果蔬收穫的季節，產量大，相對來說就便宜，但當旺季過去之後，市場需求變大，供小於求的時候，這個時候在對外銷售，就可以多賺好幾倍。所以廣大農戶們可以在旺季的時候，利用冷庫技術，存儲一部分果蔬品，等到市場需求度高的時候，再出手，這樣利用供求關係，可以幫助農民朋友們提高收入
其實關於瓜果、蔬菜大豐收，卻出現滯銷，農戶們眼睜睜看著自己的果實變成一堆垃圾的新聞屢見不鮮，現在，在農村地區，對於果蔬的有效存儲已經成為制約果蔬種植發展的一主要因素。如果能解決這個問題，那麼，果蔬種植戶們再也不用擔心果蔬變質問題，留給他們充足的時間去銷售這些果蔬，大大提高他們的收入
冷庫技術在城市中的應用已經很普及，比如餐飲業，在大型酒店、賓館中嚐嚐為了保證菜品的新鮮和口感，會安裝冷庫，再比如一些工廠，食品廠，對於保鮮要求很高的一些行業來說，都會用到冷庫。那相對於城市冷庫在各行各業普及的現象來說，在農村，由於觀念的不同、對於新事物的接受程度不同等原因，冷庫還未真正普及，可能在一個南方一些發展比較好的地方，已經逐漸將冷庫技術應用到日常的農業生產中，但在我國大部分農村地區，冷庫技術的普及還遠遠不足。
在農村地區推進冷庫技術，能夠讓冷庫技術與瓜果蔬菜種植完美結合，利用冷庫技術提高瓜果蔬菜的保鮮時間，讓農民朋友們提高收入，未來在，在農業種植方面，冷庫技術推廣的速度會越來愉快。
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