南方的春天，一旦過了2月，和夏天基本無疑，這幾天都是短袖出門，天氣太熱了，動幾下就出汗，還容易沒胃口，所以春天的飲食不宜過於油膩，要葷素搭配著吃，胃口才會越吃越好。春天應該多吃的6道菜，簡單好做還省錢，葷素搭配，學會了，持家能力100分哦！
【蒜薹炒臘肉】
燻肉200克，蒜薹250克，薑片4片，料酒5克，醬油5克，食用油適量
1，燻肉取出用熱水沖洗乾淨表面的浮灰，切成薄片備用。
2，蒜薹去掉頭尾，切成小段。
3，熱鍋，鍋內放入適量的食用油，爆香薑片後，放入燻肉。
4，稍稍煸出油，看到燻肉微微卷起加入醬油拌勻即可倒出備用。
5，放入少許食用油，放入蒜薹翻炒半分鐘後加入料酒翻勻，倒入燻肉翻炒半分鐘即可出鍋。
【啤酒鱘龍魚】
鱘龍魚一條，番茄2個，山黃皮20克，蒜末3克，薑片4片，醬油20克，蠔油15克，料酒15克，鹽2克，香菜蔥花適量，清水適量
1，鱘龍魚買的時候讓魚老闆幫你處理好哦，把香菜蔥花，蒜末，薑末準備好，番茄切滾刀塊。
2，鍋內放入適量的食用油，放入鱘龍魚煎至兩面金黃，取出備用。
3，重新熱鍋，放入適量的食用油，倒入番茄翻炒片刻，加入山黃皮翻炒，把調料調入，翻炒均勻至番茄微軟。
4，倒入鱘龍魚塊，稍稍翻勻，蓋上鍋蓋燜煮8分鐘左右，倒入香菜蔥花翻炒均勻即可出鍋。
【孜然炒雞尖】
雞翅尖500克，子姜150克，料酒10克，醬油15克，蠔油10克，鹽2克，蒜末2克，孜然粉適量，辣椒粉適量，清水半碗
1，把子姜切絲，雞翅尖買回洗淨，去掉剩餘雜毛。
2，熱鍋，鍋內放入是的食用油爆香蒜末，放入子姜和辣椒段爆炒至香氣出來。
3，倒入雞翅尖翻炒，加入醬油，蠔油，料酒，鹽翻炒上色。
4，加入清水燜煮3分鐘，水分略幹倒入孜然粉和辣椒粉拌勻即可出鍋。
【絲瓜蝦仁】
絲瓜1根，蝦仁50克，醬油10克，胡椒粉2克，鹽1克，薑片蒜末適量
1，絲瓜去皮切成滾刀塊，鮮蝦剝去蝦殼抽出蝦線備用。
2，熱鍋，鍋內倒入適量的食用油，爆香蒜末和薑片後，倒入蝦仁快速翻炒。
3，倒入絲瓜塊拌勻，放入胡椒粉和醬油翻炒均勻。
4，絲瓜炒至變軟後加入鹽調味即可出鍋。
【上海青炒肉片】
上海青半斤，豬梅頭肉300克，蒜末3克，薑片2片，料酒5克，醬油15克，鹽1克，胡椒粉1克
1，上海青摘片之後清洗乾淨撈出，豬肉切片備用。
2，熱鍋，倒入適量的油，爆香蒜末和薑片後倒入肉片大火翻炒。
3，肉片變色後加入料酒翻炒出香氣。
4，倒入醬油和胡椒粉繼續翻炒。
5，把瀝乾水的上海青倒入鍋內，快速翻炒均勻。
6，炒到上海青開始變軟變翠綠的時候就可以調入鹽調味出鍋了。
【素炒三絲】
豆腐皮1張，胡蘿蔔半根，牛角椒1根，醬油2勺，鹽少許，蒜末1勺，花生油適量，熱水小半碗
1，食材清洗乾淨後，將豆腐皮切成絲，牛角椒也切絲，胡蘿蔔去皮切絲。
2，熱鍋，鍋裡下花生油，先把蒜末爆香，倒入胡蘿蔔絲翻炒。
3，倒入豆腐皮翻炒，火力保持中火，加入醬油和鹽翻炒均勻，加入小半碗熱水，翻炒均勻。
4，最後加入牛角椒絲翻炒半分鐘即可出鍋。
實惠美味的6道家常菜，道道營養還省錢，學會了，每天換著花樣吃，你也試一下吧！
