一年四季都可以敞開吃的減脂菜，清爽低脂零負擔，還能增強抵抗力！
春季是減脂的最佳時期，除了運動，在飲食上我們也要多下功夫！首先減脂期我們必須拒絕油炸食物、高糖、高熱量食物，膨化食品、各種甜品、小零食都扔一邊去，多吃蔬菜、水果、雞蛋、牛奶以及牛肉、魚、蝦等低脂低熱量的食物。
春季的蔬菜品種比較多，選擇性也很多，所以想做減脂菜還是比較簡單的，今天分享一道一年四季都可以敞開吃的減脂菜——香菇炒西蘭花。西蘭花，被稱為蔬菜皇冠，富含蛋白質、維生素以及多種礦物質營養成分，西蘭花中的維生素C和維生素K含量尤其多，可以促進生長髮育，增強人體免疫功能，增強抗病能力；而香菇同樣是高蛋白、低脂肪食物，富含多種維生素和人體所需的氨基酸，有延緩衰老、健脾開胃、增強免疫力的功效。
很多人不喜歡吃西蘭花，總覺得西蘭花口感不夠清脆，不夠入味，其實有可能是做法不對。西蘭花做好吃了，我自己都能吃一盤，比起單炒，用香菇來炒西蘭花味道會更勝一籌，加入補肝明目的胡蘿蔔，味道好、顏值高，減脂期大口吃零負擔，做法很簡單。
【香菇炒西蘭花】
主要食材：香菇、西蘭花、胡蘿蔔、香蔥、生抽、蠔油、鹽、食用油。
【具體做法】
1、香菇、西蘭花、胡蘿蔔沖洗乾淨，香菇切薄片，西蘭花切小朵，胡蘿蔔切菱形片。
2、鍋中燒水，水開加入一茶匙鹽，倒入西蘭花和胡蘿蔔焯水30秒，西蘭花變成翠綠色立刻撈出過涼水。
3、接著倒入香菇焯水30秒，撈出過涼水。
4、西蘭花和胡蘿蔔瀝乾水分，香菇擠幹水分，香蔥切段。
5、一勺生抽、一勺蠔油加入兩勺清水攪勻。
6、鍋燒熱倒入食用油，油熱放入香蔥炒出香味。
7、倒入香菇翻炒出香味。
8、倒入西蘭花、胡蘿蔔，倒入調料汁翻炒均勻即可。
非常快手的一道減脂菜，清爽不油膩，尤其對於平時愛吃肉的朋友來說，香菇的口感和味道就像吃肉一樣，好吃還解饞！
【小貼士】
1、西蘭花先焯水再炒，顏色更翠綠、更加入味，更能突出西蘭花的香味。
2、香菇直接入鍋炒，會吸油，焯水後再炒就可以少用一些油了。
3、生抽、蠔油都有鹹味，無需再放鹽。
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