一、韭黃拌腰絲
【功效】:健腎補腰、和腎理氣、助陽固精
【材料】:豬腰250克,韭黃150克。
【做法】:1、將豬腰洗淨切成兩半,去盡腰臊,切成寸長的絲,然後放入沸水鍋中,焯熱瀝乾。
2、韭黃擇洗乾淨,切成寸斷,放入開水鍋中焯一下,撈出。
3、將腰絲、韭黃、辣椒油、醬油、鹽、香油、味精一起放入碗中拌勻即可。
美味加分小妙招:豬腰之所以有腥味,是因為豬腰內的白筋所造成的,所以剖開豬腰後,要仔細把白筋剔除乾淨,再放入水中,用力將血水擠出來即可。
二、白鴨冬瓜湯
【功效】:補腎消水腫
【材料】:白鴨1只,冬瓜500克,枸杞子2克。
【做法】:1、冬瓜去皮、瓤,清洗切塊,枸杞洗淨。
2、白鴨放入鍋中,加適量水煮半個小時,然後放入冬瓜、枸杞煮熟,加鹽即可。
美味加分小妙招:此湯如加配芡實、薏苡仁同燉,則滋養效果更佳,且能消暑滋陽、增進食慾。
三、素拌海帶絲
【功效】:溫補腎氣、利尿排毒、降壓、降脂、降糖
【材料】:海帶絲500克,香菜、蒜末、鹽、雞精、香油、醋各適量。
【做法】:1、海帶絲洗淨、切斷。
2、將調料放進大碗中調勻備用。
3、煮半鍋滾水,將海帶絲放入燙約15分鐘,撈出置於裝調料的大碗裡,攪拌均勻即可。
美味加分小妙招:拌食海帶前,為保證海帶鮮嫩可口,一定要用清水煮。
四、鯉魚米豆粥
【功效】:利尿消腫、健脾益腎
【材料】:大米、紅豆、薏米、綠豆各30克,鯉魚50克,鹽、蔥、料酒各適量。
【做法】:1、大米、紅豆、薏米、綠豆洗淨,放入清水中浸泡,鯉魚切成小塊,用料酒醃漬去腥。
2、鍋內放入清水,加大米、紅豆、薏米、綠豆煮至五成熟。
3、放入鯉魚、薑絲煮至成粥,加鹽調勻,撒上蔥花即可。
美味加分小妙招:若在切魚時,將手放在鹽水中浸泡一會,切起來就不會打滑了。
五、獼猴桃桑葚奶
【功效】:補肝益腎、滋陰養血
【材料】:獼猴桃150克,桑葚50克,鮮奶250毫升,蜂蜜10克。
【做法】:1、獼猴桃去皮,切塊放入榨汁機內。
2、桑葚洗淨放入榨汁機內。
3、榨汁後,過濾,然後加入鮮奶和蜂蜜,調勻即可。
美味加分小妙招:製作桑葚的時候,要小心仔細,桑葚很容易染色,並且沾染到衣服上後不容易清洗。