雖然各地都有很出名的湯，但是喝湯我最服廣東人，因為我家就有這麼一位，每天回家必須一碗湯伺候上，從來就沒有喝煩的時候，大寫的
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小時候我也喜歡喝湯，北方人喝湯和廣東喝湯不一樣的地方太多，廣東喝湯講究多，材料多樣，善於使用各種藥材。北方多以菜湯為主，基本上燉煮熟了就可以喝，不像廣東一碗湯能論天的煲，且不論營養如何，但是這種煲湯的時間也足以讓北方人咋舌。北方人喝湯都是隨著飯一起，用老話說就是“吃飽了用湯來溜縫”，廣東人喝湯都是飯前來一碗，據說除了滋補身體，還有減肥的作用，也不知道是不是真的有效果，姑且這麼一說吧。
北方人喝湯很少有煲幾個小時，我們大連地區，家常的菜湯一般的湯比如西紅柿蛋花湯、小白菜排骨湯、茭瓜蜆子湯幾乎都是滾開就好了，稍微時間長一點的像各種肉湯，魚湯能稍微長點，也不過半個鐘頭就差不多了。
至於說到底是廣東的湯好還是北方的湯好喝，我覺得也是根據個人的口味，這個不至於像豆腐腦是鹹的好吃還是甜的好吃，能讓南北的吃貨們吵起來吧，哈哈
最後多說一句，我媽說喜歡喝湯的人能找個懶媳婦，
希望別讓我媳婦看到
原料：雞、香菇（水發）、大棗、姜、鹽、料酒、（桂皮、八角可選）
1、雞肉焯水
2、將大棗、香菇（泡香菇的水一起）、薑片、香料倒入砂鍋煮開
3、放入雞肉、料酒煮開改小火燉30分鐘以上，加鹽調味
冬菇大棗燉雞
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