紫薯，原產日本，2012年引入我國，經我國農業科技人員的精心努力，已經選育出適合本國種植的多個品種，推廣應用於全國。然而多數農戶反映紫薯產量低，比普通甘薯較難種植，其實紫薯與普通甘薯一樣是高產作物，只要栽培得當，一般畝產2000～2500kg，高產可達4000kg。基於此，文章就其選種、育苗等多方面栽培技術展開分析，以供參考。
紫薯肉紫色至深紫色，它除了具有普通甘薯所含的營養成分外，還含有豐富的花青素和硒元素，豐富的蛋白質，18種易被人體吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物元素。紫薯的膳食纖維是米、面的10倍，維生素E是小麥的9.5倍，它是理想的鹼性食品。其栽培技術作如下分析。
1 選擇良種
目前推廣的紫薯品種主要有日本紫薯、紫羅蘭、浙紫1號、越南早熟、秦紫薯1號、京紫薯6號、濟紫薯18號、徐紫薯1號、渝紫薯263等優良品種。各地培育出的紫薯品種有一定的適應性，而“渝紫薯263”是富硒紫薯品種。根據遂川縣所處的地理位置，可選擇浙紫1號、越南早熟、渝紫薯263、和秦紫薯1號進行種植
2 適時育苗
3月下旬氣溫達15℃左右時，可以選擇晴好天氣進行種薯育苗。苗床整成1.2m，高20～30㎝,苗床施腐熟人糞尿10擔/畝作底肥，然後按照株行距60㎝×60㎝的規格挖穴將種薯栽下，蓋土2～3㎝厚，搭架覆蓋農膜，進行保溫育苗。待芽苗長到30㎝以上時即可剪插到大田。
3 精細整地
紫薯是喜溫和要求充足的強光照作物，莖葉生長適宜溫度為19～23℃，低於15℃則停止生長，塊根的適宜生長溫度為22～24℃，若地溫低於20℃時，停止膨大。因此，適時早栽對於提高產量和營養物質的積累意義重大。
適時早栽是指氣溫在15℃以上的情況下越早越好，一般春薯在4月下旬至5月上旬扦插，大田生長期在170天以上，扦插時間最遲不要超過7月底，遲栽將不利於產量的提高。
栽培方式有常規栽培和地膜覆蓋栽植兩種，早栽以地膜覆蓋栽種為好，一方面有利提高塊根產量，另一方面有利作物茬口安排，提高土地利用率。栽插規格一般以25～30㎝×60～70㎝的株行距為宜，每畝大田栽3000～4000株，採用窄壟單行。薯苗以橫斜插為好，深度栽入3個節為宜，節多結薯就多，有的採用“一插二臥三抬頭”的改良水平栽插法。總之，如果土壤墒情較旱，栽插時應先開溝後澆水，再栽苗復土。
4 科學施肥
紫薯是高產作物，需肥較多，加之起壟栽植，不便追肥。土壤肥沃的地塊一次性施足基肥最理想，一般畝施優質有機肥40～50擔，N、P、K複合肥35～50㎏。有機肥如豬、牛欄肥在翻耕時全部撒施，複合肥、火土灰、草木灰在起壟時作“包心肥”條施。
施肥要遵循基肥為主，追肥為輔，有機肥為主，化肥為輔的原則，基肥與追肥的比例以70～80︰20～30為宜。紫薯生長期間特別是塊根生長膨大期，需要大量的鉀肥，因此要重施鉀肥，補施磷肥。9月中下旬氣溫開始下降，根系吸收能力較弱，而此時紫薯對鉀的需要量最大，為促使塊根膨大，應及時補充鉀肥，主要方法是每畝用10～15kg硫酸鉀兌水澆施，也可以每畝用0.3%磷酸二氫鉀水溶液或草木灰浸出液100㎏進行葉面噴施，隔3～5天噴一次，可噴3～4次，效果明顯。
5 精心管理
1 中耕除草扶壟，紫薯起壟後扦插前用150倍乙草胺100g/畝噴霧進行芽前除草。生長前期要及時中耕培土扶壟，一般要進行2～3次，扦插後15天要進行第一次中耕，此時宜深除，以後每隔15～20天中耕一次，第二次中耕要淺除，不宜大量傷及根系，此時要結合培土扶壟，以後視生長情況進行第三次中耕，此次中耕宜淺除，以免傷及幼薯，壟腳可重挖5～6寸寬，挖後培成原狀。
2 提藤。紫薯生長的一大特點是藤蔓生長旺盛且長，節間不定根特別多且強壯，所以提藤抑制不定根的生長是提高紫薯產量的關鍵。中期要及時提藤，提藤（不是翻藤）時不要打亂藤蔓伸展的方向，提起後要放回原處，提藤最好在晴天的早上或上午進行，有利不定根的枯萎。
3 紫薯生長期間怕積水，雨後要及時排除田間漬水以防漬害。
4 防病蟲害。蠐螬：用3%辛硫磷顆粒2.5㎏/畝，起壟時開溝條施。蚜蟲：用10%吡蟲啉1500倍液噴霧。斜紋夜蛾：用0.5%甲氨基阿維菌素甲酸鹽2000倍噴霧。地老虎、小象甲：用敵百蟲600倍液噴霧。根腐病：用50%甲基託布津1000倍液在苗期噴霧2次。黑斑病：用50%多菌靈1000倍液浸種薯10分鐘後襬種薯育苗。
綜上所述，紫薯栽培的過程中每一個環節都非常重要，把握好每個階段，那麼種植出產量高、營養好的紫薯可期。
