老家过完年回来上班，菜市场里的青菜价格还在高位，没几个便宜的青菜，挑了一把茼蒿，这么一小把也要4块多，放在平时只有一两块钱，年后的物价伤不起啊伤不起。好在猪肉便宜，快到元宵节了，还打八折，顺手买了几根广式腊肠。
本想着茼蒿焯一下凉拌吃，平时很少用茼蒿炒菜，因为觉得茼蒿的叶子一炒就烂了，不好看，今天买了腊肠，想试一试和茼蒿一起炒是个啥味儿。没想到这么好吃，以前也没这么做过，第一次就成功了，大家来看看具体做法吧。
【茼蒿炒腊肠】
食材：茼蒿菜、腊肠、蒜头、生姜
做法：1、茼蒿菜先洗一下，小编是把叶子和梗分开来洗，这样洗得干净，而且炒的时候可以分开来炒。
2、腊肠切片，生姜切丝、蒜头拍碎切粒。先将生姜丝和蒜头碎倒入油锅中爆香。
3、蒜头微微变色，先倒入腊肠翻炒一下，然后把茼蒿菜的菜梗倒进去，先不要把菜叶倒入哦。
4、翻炒至菜梗变软了，再倒入茼蒿菜的菜叶，这时候可以加少许盐、生抽、雨露，继续翻炒。
5、茼蒿菜的菜叶太嫩了，一下子就蔫了，所以翻炒速度要快，加一点水焖煮1分钟，防止炒糊了。
6、炒好的茼蒿菜盛入碗中，可以淋上香油，香味更浓。
一开始家里人还嫌弃卖相不好看，觉得和青菜炒肉丝差不多，可是一动筷子就停不下来。茼蒿有种奇怪的香味，我买的是广式腊肠，味道有点甜，不要放太多盐，腊肠本身盐味重，重口味的可以多放，不过不建议吃太咸。这道菜整体是咸香的，鲜中带甜，难得食材的味道融合得恰到好处。喜欢的朋友可以试一试，反正我是还想再吃一次！
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