茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，茎叶嫩时可食，亦可入药。
茼蒿到底有什么营养价值？
1，养生安神。茼蒿拥有丰富的维生素、胡萝卜素，和各种微量元素，可以降压补脑，补肝滋肺，顺通血液，安稳情绪，有效防止记忆力减退。
2，消食开胃。因为茼蒿具有特殊的香味，香味不同香菜浓烈。是别具一格的芬香挥发油，又利于宽中理气，促进食欲，期中所含的粗纤维有助于肠味蠕动，达到通腑利肠效果。
3，补钙补铁。茼蒿除了维生素高之外，含有的钙、磷、铁，比蔬菜之皇的菠菜还要高，因此建议缺钙的小孩，或者女性多食用，有利用帮助补充所需。
关于茼蒿，还有一段历史传说呢：
杜甫一生流离颠沛，疾病相袭。他在四川夔州时，肺病严重，眼花耳聋，生活无着。于是在56岁时抱病离开夔州，到湖北公安，当地人民做了一种菜给心力交瘁的杜甫食用。用茼蒿、菠菜、腊肉、糯米粉等制成，杜甫食后赞不绝口。为纪念这位伟大诗人，后人便称此食为“杜甫菜”。
分享到:
