哈喽各位小伙伴，今天为大家带来一道非常好吃的下饭菜，酸辣土豆丝，不论家里还是餐馆总能见到它的身影，但是如何做好这道菜，是关键，怎么做能让土豆丝脆爽是这道菜的灵魂，下面就让小编给大家献上这道美食的做法吧
酸辣土豆丝
制作食材：土豆，青辣椒，大葱，干红辣椒，白醋，盐，鸡精，食用油
方法与操作步骤：
1.土豆洗干净去皮（这里建议大家尽量购买新土豆，如果没有就当小编没说，嘿嘿）
2.土豆切丝，如果刀工不好的小伙伴也可以用擦丝器来辅助完成，切好的丝冲洗一下，用凉水泡上（这里是为了让土豆能有脆爽的口感，用凉水泡出土豆中含有的淀粉）
3.在泡土豆丝的过程中我们来完成配菜的准备工作，大葱，线辣椒，干红辣椒分别清洗干净切丝备用
4.都准备好就可以开始起锅烧油了，这里一定要记住热锅凉油，下入葱丝煸炒，出葱香味后下入干红辣椒丝
5。煸炒好后下入土豆丝，炒至变色，倒入2勺白醋，大火翻炒30秒
6.下入青椒丝，加盐翻炒均匀（青椒炒至断生就可以）
7.加入鸡精翻炒30秒后出锅
这样一道酸爽可口的酸辣土豆丝就完成了，一起看下成品图，是不是看着特别下饭呢，如果想吃就快自己尝试一下吧
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