池州的牛肉面
你们喜欢吃面么？
早上在池州，我约了友人去寻访本地美食，跟大堂经理打听本地人早餐喜欢吃什么，最喜欢去哪吃。女经理犹豫了一下，问了我们一句。
喜欢。我和朋友几乎异口同声回答。我当然是面条爱好者，不仅喜欢到各地寻访，在家也常常自己下面条吃。
从酒店出去，到路口左拐，快到下一个路口，有一家面馆，叫好再来，走过去大概十分钟，每天去吃的人都不少，面应该不错。它边上有好几家店，卖本地的小粑等，也不错。如果你们去吃，可以在其他店买些小粑，再到面条店要碗面条尝尝。女经理热情地告诉我们。
谢过热情的服务员，我和友人便立即行动起来。穿过周六早上比较安静的街市，街面有不少早餐店，以面条为主，也有在煎蒸饺子和小粑的，似乎每家生意都不错。我们没有被羁绊住，而是寻访着既定的目标，好再来，俗气而直白的店名。
在这儿。朋友眼尖。路边一家小店，正是我们要找的好再来。门口的树下，有两个人坐着，端着碗吃着面条。进屋，一屋子人，每张桌子都坐满了人。
一张桌子翻台，我赶紧过去占了位置，友人去窗口看菜单，然后回来问我，有牛肉面、大肠面、肉丝面等，要哪一种。我犹豫一下，说，我要牛肉面。
翻台中的面馆
朋友折返去点餐，又问我除了牛肉之外，还要什么浇头，他让我自己过去点。我过去看了一下，窗口一溜盆里陈列着各种浇头，我说，给我加一块香干即可。
点好，折返，发现桌子被人占了，正好门口空出了一张桌子，我赶紧过去抢着坐下。
朋友把我们俩要的面条端了过来，他点的是大肠面，朋友又去隔壁买了两个小粑和几个饺子，一起坐下吃早饭。
我这一碗牛肉面，首先碗不小，看上去份量足；红汤上飘着红油花，还有些碎红辣椒——这意味着这碗面一定很“热情”，覆着些许香菜，香菜下面是咸菜，以及一张香干，香干不小，若北京的淮扬菜馆切丝炒芦蒿芹菜，大概也用不了这样一张香干，只要一块钱，吃完，觉得味道不错，非常值。要是能切成丝，可能更适合我这样牙口不好的人。
当然，我点的牛肉面，最夺目的自然是牛肉。面上堆着的牛肉，量还不小，比我在北京吃的任一碗另外加肉后的牛肉面或兰州拉面的牛肉都要多——不过，这牛肉做法即和我在北京吃到的红烧牛肉面不同——它更像牛肉片，不是牛肉块，但这牛肉片又比兰州拉面的牛肉片大且厚，而且是红烧煮出来的，都是瘦牛肉片。只是，吃起来略有些柴。
面条是手擀面，很好。汤汁，辣且咸，有些重口味，适合像我这样宿醉者，既可以暖胃，也可以让酒后苦涩的舌尖味蕾复活。按旧说，这样的面吃了，干活有力气。
朋友点的大肠面
我问友人，他要的大肠面里的大肠煮得怎样，友人跟我一样，也是大肠爱好者，告诉我，非常好。可惜，肠与牛肉不可兼得。
这么大一碗牛肉面，这么多料，加上一块香干的钱，才十四元！而这家店里，最贵的，就是大肠面，十五元一碗。
真是良心价，良心面，实在。怪不得生意这么好。我们吃完，立即就有人占了位置。
回到宾馆，女经理笑眯眯地问我们，可好吃？
好吃，很不错。问女经理这店开了多久，她说，大概有十来年了吧。
嗯，家常味，不是高大上的神乎其神，而是诚意厚道，才是真美味。
