蒸番薯饼是非常家常的一道营养早餐，它也可以当做下午茶的小吃。吃多蒸番薯饼对男女老少都非常适合，现在我来教大家如何制作蒸番薯饼。大家先要准备好红薯500克，糯米粉125克，澄面100克，细白砂糖100克，猪油40克。红薯要提前洗干净，可以削完皮蒸熟，也可以蒸熟之后把皮剥掉。
糯米粉要和澄面搅拌均匀，然后隔着水蒸熟。大家尽量用大火，这样大概蒸十五分钟就能完成了。红薯蒸熟之后就用棍子压成泥状，也可以用勺子。
已经捣成泥的红薯和糯米粉以及澄面搅拌均匀，这个时候的粉团会比较容易散开，大家不断揉均匀就可以了。等粉团揉到没有白粉之后，既可以在里面加入白砂糖以及猪油。如果大家不喜欢猪油，也可以换成黄油。
这个时候就可以把粉团分成软干份，再压成饼。在锅里隔水蒸熟就完成了，如果喜欢吃脆脆的，也可以把番薯饼煎熟。