软糯香甜的南瓜条外面裹着咸香油润的蛋黄，沙沙的香软！
每一口都好吃到心里去，不仅好吃，而且用料简单，偷懒的时候可以做这道菜，招待客人也是非常不错的一道菜哦
有木有流口水！
食材
南瓜半个、咸鸭蛋2个、干淀粉适量、盐1.5茶匙、白糖1汤匙
做法
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米厚的段，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉备用。
2、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
3、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
4、另起锅，加少许的底油，放入压碎好的咸蛋黄，小火慢慢炒，当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，慢慢推匀就可以了，否则南瓜条就碎了。
小贴士
1、选用老南瓜更佳，新南瓜出水较多，而且不如老南瓜甜；
2、南瓜段不用切的太细，最后炒的时候很容易变软，不成形。
3、炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒，火大了蛋黄就发黑了。
4、外咸里甜，外酥里糯，也是非常适合当餐后点心来吃哦