美食君掐指一算，最近是不是有很多小伙伴“起不来床、无心上班、食欲不振”？
这不就是因为长期的高温暴击引起的“夏日综合症”么！一碗鲜汤立马让你满血复活，清新爽口，营养丰富，瞬间击退盛夏酷暑~
鲜美大虾+补钙蛤蜊，营养丰富的菌菇、豆腐、蔬菜，不用过多的调味料，就能做出一锅鲜美无比的夏日靓汤。
但这锅靓汤中，最鲜美的并不是大虾、蛤蜊，而是已经将精华融入其中的汤汁！
自然鲜甜的汤汁让盛夏以来一直一蹶不振的食欲被激活！这一锅高营养低热量的鲜汤，正适合被酷暑折磨的你~
蛤 蜊 海 鲜 汤
蛤蜊250g/大虾6只
日本豆腐2条/金针菇50g/油豆腐少许
菠菜2棵/葱姜适量/料酒
胡椒粉/盐/香油
1. 蛤蜊提前泡水吐沙，金针菇洗净切段，日本豆腐入开水煮2分钟后捞出切段备用。
2. 炒锅内热少许油，爆香葱姜，放入大虾翻炒片刻，加入料酒炒香。
3. 汤锅清水煮沸，放入炒好的大虾煮上3分钟。
4. 倒入金针菇、日本豆腐、油豆腐继续煮。
5. 煮开后再倒入蛤蜊和洗净的菠菜，加入适量盐和胡椒粉调味。
6. 最后可以根据喜好淋入香油，即可盛盘享用啦。
超满足的一大锅，吃得开心，喝起来过瘾，鲜美无敌！
1. 关于事先焯烫 —— 日本豆腐、金针菇都可以事先焯烫备用，可以缩短煮汤的时间。
2. 关于蛤蜊吐沙 —— 如果不能确定蛤蜊是否吐尽了沙，可以放入沸水中煮开口后捞出备用