据《本草纲目》注，南瓜性胃肝、入脾、胃经。南瓜具有补中益气、消炎 止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血的功效。
长期食用南瓜，有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。其功效主要适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。
而咸蛋黄含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。
今天这道蛋黄焗南瓜，营养价值极高，而且口感外咸里甜，外酥里糯，非常好吃。赶快来试试。
1、材料准备
南瓜500g、咸蛋黄两个、糖80g、淀粉适量
2、制作方法
南瓜切条，裹上淀粉，丢进油锅。
待炸至金黄，熟了就可以捞出。
倒出多余的油，倒入咸蛋黄压碎，小火翻炒至冒泡，这个时候讲糖放入其中，翻炒一会。
将炸好的南瓜条放入，翻炒一下，翻炒均匀就可以装盘了。
一盘香喷喷的蛋黄焗南瓜就完成了，一盘真的不够吃！