生呛梭子蟹
中号梭子蟹6只；鱼露；水；盐；白酒；干红辣椒；鲜姜；八角；桂皮；花椒适量；
做法
第一步；瓶鱼露，4倍的水入锅，然后加入盐、白酒；再放入适量的辣椒、八角、桂皮、花椒和姜片，将汤水烧滚后晾凉备用；把活的梭子蟹沥干水分放入容器；
第二步；凉的腌蟹汤水倒入容器；别盖盖子，等到螃蟹不吐泡泡了，拧紧盖子放进冰箱保存一晚上；第二天取出螃蟹，去鳃，食用即可。
梭子蟹炒年糕
材料；梭子蟹；年糕；生抽；老抽；生姜；葱；料酒；糖；
步骤
第一步；葱和姜切好备用；生姜切丝；年糕切片，水烧开后年糕下锅,煮三分钟左右；把年糕取出来；放入凉水，年糕冷却后再把水倒掉；
第二步；用刀在三角区下端向上掀开；去除两边的腮须；把螃蟹剁成两半；剁下两只钳子，然后用刀将其背敲碎；把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；
第三步；热锅后，放入适量的色拉油；放入姜丝爆香；放入螃蟹翻炒；放入焯过水的年糕；
第四步；最后放料酒；放入生抽、老抽；加半勺白糖，翻炒；加水大火烧一分钟左右，最后撒葱花，出锅开吃；
酱烧螃蟹
熟螃蟹；青红椒；葱；姜；面酱；
做法
第一步；熟螃蟹数量自己定；从中间掰开，去掉腮，还有嘴。
第二步；葱姜切丝；青红椒切块；炒锅加热后放入适量的花生油，多放炸面酱，油；（不需要放水和盐）
第四步；油稍热然后放一粒大料；炸出香味后放入面酱煸炒出香味；放入葱姜继续煸炒；放入青红椒炒软；
第五步；放螃蟹接着煸炒；，炒至螃蟹上面挂满酱就可以了。
草菇炒花蟹
花蟹3只；姜1块；葱1截；草菇250g；盐少许
做法
第一步；处理花蟹：流动水一边冲，一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等刷洗干净；将分辨雌雄的三角部分拉开，用剪刀剪去；双手将蟹壳拉开；剪去白色的鳃以及两侧的沙袋；除去肠，再次冲洗一遍；用刀将处理好的蟹斩成大块。
第二步；草菇洗净，切成两半；葱切段，姜、蒜切片；锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香；放入花蟹，翻炒至变色；加入草菇，继续炒四分钟；加适量盐，炒至均匀即可。