众所周知，鸡胸肉是低热量食物。对于无肉不欢的我们，来一次大口吃肉的享受吧！
轻食餐采用新鲜，营养的食材，做出简单健康的料理，不给身体带来过多的负担，也不需要花费太多时间去烹饪。
这道超低卡的轻食餐—凉拌鸡丝。鸡肉低脂高蛋白，红椒富含维生素C，二者搭配营养丰富，颜色艳丽，是一道爽口凉菜。
吃鸡胸肉是不会导致人发胖的吗？鸡胸肉当中还含有非常丰富的纤维以及蛋白质，能够给人体提供非常丰富的营养，还能够增进饱腹感，减少对其他食物的摄入，从而减少身体所摄入的总热量，达到控制体重的目的！
白煮鸡胸肉是健康的吃法，如果在煮鸡胸肉的时候，放入过多的油，就会让鸡胸肉当中含有过高的热量，反而容易导致人发胖，所以，吃鸡胸肉时，千万不要使用高温油炸的方式。
凉拌鸡丝，采用的就是白煮的方式，仅酱汁里加入少量食用油。
【食材】
1.鸡胸肉260克，红椒半个，黄椒半个，蒜4个，小米椒3个，姜4片，葱适量。
2.料酒2勺，生抽2勺，醋2勺，味极鲜1勺，盐1小勺，糖1小勺，食用油适量。
【具体步骤】
1.准备食材。鸡胸肉解冻，清洗干净。姜去皮切片。
料酒2勺备用。
2.红椒半个，黄甜椒半个，大蒜4个，葱花适量
3.处理食材。红椒，黄甜椒清洗干净，切成丝。
小米椒切小圈，大蒜切碎，香葱切碎。
4.锅里倒入清水，将鸡胸肉放入锅里，加4片姜片，2勺料酒！
重点：鸡肉焯水时，加入姜片和料酒可以去腥。
5.上锅大火煮沸，转小火焖煮5-10分钟。
6.煮熟后，捞出，让它自然放凉。
重点:用筷子扎一下，能很轻松扎透就煮熟了。
自然放凉后，在用清水冲洗表面的杂质浮沫。
7.鸡肉放凉后，装入保鲜袋中，用擀面杖敲打，会使鸡肉松散。
8.然后手撕成小条备用。
9.开始调酱汁，凉拌菜的灵魂就在酱汁了。
碗中倒入：醋2勺，生抽2勺，味极鲜1勺，盐1小勺，糖1小勺。
把酱汁搅拌均匀，使盐和糖都融化。
10.锅里放适量的食用油，倒入蒜蓉和小米椒，小火炒香。
11.最后把炒香的蒜蓉倒入刚调好的醋汁里，在放上葱花，搅拌均匀。
凉拌鸡丝的味汁就做好了。
12.红椒和黄甜椒丝放入鸡丝碗中，在淋上味汁，拌均即可！
13.拌匀盛盘！一道颜值，口感，又低卡的凉拌鸡丝就做好了！简单而不失单调.
凉拌鸡丝除去了繁复的烹饪步骤，采用白煮的方式，加上酱汁调味，呈现食物本身的味道。
喜欢这道菜的朋友可以在家试一试！
【小贴士】
1.小米椒比较辣，吃不了辣的朋友，少放或不放！
2.食材里可以加入青椒，颜色会更好看。
3.用擀面杖敲打鸡肉，会使鸡肉松散，口感不柴！
今天的美食分享就到这里！
每天分享1-2道美食菜谱：儿童餐，轻食健康餐，减脂餐。
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