鸡蛋怎么做比较好吃？

小房子博弈

我是陕西愣娃，爱美食爱生活。

鸡蛋怎么做比较好吃？由于某肉的价格上涨，鸡蛋最近一市斤也飙到了六七块，超市里一蛋难求啊，早市一开，等候多时的大爷大妈蜂拥而至，鸡蛋横扫一空，等到我这样赖床不起的年轻人中午再去逛超市，已然没得挑，有都不错了

话不多说直接上干货，今天来给大家分享一种鸡蛋的独特吃法，这可是资深吃货的传家绝学呢，轻易不外泄哦，赶快往下看

鸡蛋豆腐羹，怎么样，够新颖吧，用自制的内酯豆腐，再加上鸡蛋液，让两种食物融合在一起，就做成了鸡蛋豆腐羹，鸡蛋豆腐羹又软又香，入口即化

食材

鸡蛋，生抽，食盐，大豆

制作方法

解析

1，为什么要先自制内酯豆腐？

先自制内酯豆腐，既是为了健康，也是为了鸡蛋豆腐羹能够更好吃。自制的内酯豆腐非常的软绵，营养价值极高，舀上几勺内酯豆腐，在和鸡蛋一起做豆腐羹，合二为一，强强联手，让这道菜的营养价值更加的充分

2，豆腐和鸡蛋混合在一起吃可以吗？

豆腐和鸡蛋混合在一起可以提高豆腐中蛋白质的利用率，豆腐中所含有的氨基酸能够更好地被人体吸收，这样子吃豆腐和鸡蛋都得到了充分的应用，一举两得锦上添花

3，还可以怎么做？

鸡蛋豆腐羹还可以再打入蛋液之后，给碗里放上少许的虾仁，上过一起焖蒸，15分钟虾仁也能够蒸熟，做好的鸡蛋豆腐羹更有营养

写在最后

在这里我给大家推荐的是咸味的鸡蛋豆腐羹，最后加入少许的葱花使得鸡蛋羹口感丰富，如果喜欢吃甜味的朋友，也可以将生抽换成白糖，在上锅蒸的时候将白糖加入其中，做出来就会是甜味的鸡蛋豆腐羹

（看我做的内脂豆腐怎么样）

好了，压箱底的鸡蛋的巧妙的制作方法就分享给大家了，希望大家也能够食用到这一种营养价值丰富的鸡蛋豆腐羹。感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享

赳赳老秦不暇自哀

总感觉自己回答偏题了，但是没有关系，还是想说。

1、正常的白水煮鸡蛋

不过多赘述

2、红糖煮鸡蛋

毕业后走到相关岗位上，才发现红糖煮鸡蛋是真实存在的一道，我以为是我自己先创造出来的，生气！！

我花了差不多一天的时间去煮，刚开始是正常煮鸡蛋时间，但是吃了之后发现，没有味道，于是就把剩下的几个继续煮，煮到和茶叶蛋差不多的样子，可是味道不能像茶叶蛋那么入味，只是蛋白表面的皮，甜一些，自我感觉失败。伤心，更伤心的是我买的糖比较贵，一袋全没了（富人憋说话，穷苦学生的辛酸史）

在之后，我又发现，大多数的红糖煮鸡蛋都是，像荷包蛋那样去煮，又伤心了，。很bad,很sad，很drama，也很想siao。

功效：（随便写点）

「预防乳腺癌」每周坚持喝红糖煮鸡蛋的女性患乳腺癌的风险会显著降低。因为鸡蛋中富含的维生素D有助于预防乳腺癌。

「生发养发」常喝红糖煮鸡蛋，头发长的都普遍快。因为蛋黄中的胆碱有利于促进头发生长。

3、可乐煮鸡蛋

真的是学生时很闲，是的我又花了一天的时间去煮，结果就是舍友偷吃了，是的，舍友还活着，于是我又伤心了。

一整罐可乐啊，还我的可乐。

当时还有樱桃味的可乐，据说巴菲特的最爱，我兴致冲冲的买了，一股药水味，早知道用这个煮了，现在已经停产了，sad，“毒”si舍友，^_^。

本来舍友给的鸭蛋我也想尝试一下来着，这是我现实生活中见过最大的蛋。超开心的用力敲开他厚厚的一层皮，于是，你没有猜错，我又又又哭了，我好像杀生了，不知道是放的时间太久，还是真的是一个孕育的生命，打开的那一刹那，我看到外面一层薄膜皮全是红色的，像血一样，啊……sad

功效：（随便写点）

不知道啊

以上，最伤心的就是没有照片了，丢了。

4……额，其实只要是水，我都有兴趣去煮一下鸡蛋，这是我学生时代的恶趣味

我曾经想要柠檬汁去煮 鸡蛋，会不会很酸；还有芬达橘子味的去煮，会不会颜色不一样，当然还有雪碧；还有牛奶或者奶粉去煮，会不会有奶香味；还有高汤去煮，会不会特别有营养……很多很多

我还是会一一去实践的，毕竟这是我喜欢的并且没有什么成本的又好玩的了。

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一个关于吃的公众号，吃在这里，甜在这里

等草莓

大家好，我是「渝闽一家人Vlog」的作者：渝小妹😁

昨天买了一个红心火龙果，想说用红心火龙果给大家分享这道「胭脂鸡蛋做法」

用这样的时间煮出来的鸡蛋 ，口感和香气都是很好的，这个时候，我们来切一个新鲜的红心火龙果， 把火龙果切块， 放入榨汁机中，榨成红心火龙果汁

把榨好的火龙果汁均匀的淋在熟鸡蛋的上面，就这样浸泡2个小时， 捞出来，用凉开水清洗干净表面

有没有感觉这样吃起来更有食欲呢， 用这样的技巧做鸡蛋，好吃又营养，大家有空可以试一试，有什么问题欢迎在评论区留言哦😘

渝闽一家人Vlog

水煮蛋的花样做法，难怪孩子天天吵着要吃蛋！

鸡蛋是我们每日早餐中最常见的食物，做法无非是煮，煎，蒸，炒四种方法。孩子天天吃也会厌烦的，让他们保持新鲜感的方法在此！一点点创意保证让孩子眉飞眼笑，动物造型、创意造型、健康染色、工具介绍......有了这篇文章，不怕孩子不爱吃蛋！

萌到没有朋友的动物造型

兔子、小鸟、老鼠常见动物造型，看完就知道，原来不难做哦。

在鸡蛋里孵出小鸡的做法

切开也有些新玩法

其他创意爆棚但简单的造型

鸡蛋堪当便当灵魂

一个鸡蛋让便当变得有表情

给懒党和手残党的工具

抱抱手残星人！有了这些工具，做造型蛋就So easy！

酷到没有朋友的染色蛋

做法1：酷到没有朋友的染色蛋

创意不仅局限在造型，还有颜色！

把水煮蛋脱光光之后

用干净丝袜/食物专用网袋叶子贴紧鸡蛋，然后放到食用色素浸泡，泡啊泡啊泡啊

做法2：炸裂的茶叶蛋状

做法3：切开的染色鸡蛋

水煮蛋煮多久更好吃指南

♫Yoyo小贴士♫

鸡蛋的营养成分：一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

这些营养都是人体必不可少的，它们在修复人体组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程中都起着极其重要的作用。

Hi~我是Yoyo，头条号最专业的手工号，用户20万+，手工文章5000多篇，点我头像关注我，获取最全面详细的手工资源。

来呗妈妈育儿

通常鸡蛋的做法有很多，除了炒鸡蛋、煮白鸡蛋、蒸鸡蛋羹之外，也没什么新花样了。今天就来道不一样的做法，吃着比茶叶蛋更得劲。

就是用啤酒做卤蛋，这款飘香四溢的啤酒卤蛋，口味独特，有滋有味有嚼头，鲜美而不腻。也可做下酒菜或小零食。

啤酒卤鸡蛋

食材准备：

鸡蛋8个、 啤酒1瓶、葱、姜、酱油、蚝油、老抽、盐、八角3个、桂皮1个、香叶3个、花椒、茴香、草果1个、 干辣椒5个

做法步骤：

1、将鸡蛋清洗干净。葱洗净切末，姜切末备用。锅中倒入清水， 把洗好的鸡蛋放入锅中煮熟。

2、把煮好的鸡蛋壳都给剥下来。在剥好的鸡蛋上，划几道口子 ，这样做出来的鸡蛋更加的入味。

3、热锅倒入少许菜籽，油放入葱姜煸炒出香味。再放入八角， 桂皮 ，香叶，花椒，草果 ，干辣椒煸出香味。

4、倒入一瓶啤酒，加一勺盐，鸡蛋也放入锅中，大火煮开转中小火煮15分钟 ，出锅浇上卤汤汁。

成品图

每日菜谱

美食家大雄

对于忙碌的上班族来说，别说做饭了，吃饭有时候都赶不上饭点儿，那么做法简单，省时间，同时又营养丰富的快手菜，就最适合每天下班以后快速解决晚餐的问题了，毕竟总吃外卖价格贵另当别论，营养跟不上才是大问题，没有好身体怎么能应对每天压力山大的人生呢？而且食材的卫生和安全也让人担忧。所以，为了自己的健康，即便再懒再忙，也要学着做一些简单的饭菜。

夏天天气炎热，晚上与其吃些肥腻的肉类，不如吃些清爽的素菜更养人。与各种素菜都能完美百搭的鸡蛋就再适合不过了。鸡蛋营养丰富，容易成熟，可以蒸，可以炒，自然可以跟很多蔬菜搭配成不错的快手菜。最普通的西红柿炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋都是很简单的经典家常菜。今天跟大家分享另外一个鸡蛋和青椒搭配的青椒炒鸡蛋，颜色更好看，味道更好吃，一盘上桌马上勾起食欲，而且做法还特别简单，绝对零失败。

【青椒炒鸡蛋】

主料：柿子椒三个，柴鸡蛋三个

辅料：姜，蒜，糖，盐，料酒

做法：

1、3个鸡蛋磕入碗中，加几滴料酒打散；

2、青椒洗净去籽，用手掰成小块儿，蒜姜，切片儿；

3、座锅烧热油，倒入打散的鸡蛋炒碎后盛出；

4、锅中适量油，油热放入切好的姜蒜片儿爆香；

5、加入青椒片和1小勺开水，大火翻炒1分钟左右，加入适量的糖和盐炒均匀，最后加入鸡蛋炒匀就可以出锅了。

这样一盘青椒翠绿可口，鸡蛋金黄诱人的青椒炒鸡蛋就做好了，别看清清爽爽，却是好吃下饭，尤其适合没时间下厨房的上班族，毕竟做法实在太简单了，绝对是十分钟就可以完成的一道快手菜。而且也特别适合夏日晚上吃，不会给肠胃造成负担还能补充营养。

小贴士：

1、好多朋友都有疑问，炒青菜会出汤为什么还要加水炒呢？炒青菜加水，其实是一种用油水混合的炒法，水遇到热锅和油会迅速蒸发，高温水蒸气会让蔬菜更加快速的成熟，而且更加水嫩翠绿，关键是要掌握加水的量和火候还有放盐的时机；

2、水不要加的太多，喝汤的小勺，一勺即可，保持大火翻炒，出锅前放盐就可以了。这个方法可以运用到很多菜品的制作中。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

妖夜行摄食光

鸡蛋怎么做比较好吃？

我的回答是：鸡蛋，一种含有高蛋白质的家庭常用食材。鸡蛋含有很高的营养价值，其体内的蛋白质特别适合人体的需求，因此经常食用鸡蛋对身体有很大的益处。

那么鸡蛋怎么做比较好吃呢？比较常见的有水煮蛋、卤鸡蛋、鸡蛋汤等等。今天我要给大家分享鸡蛋的三种新吃法——“鸡蛋卷”、“鸡蛋炒生蚝”、“鸡蛋银鱼羹”。它们制作简单方便，在家就可以制作的家庭美味菜肴。

下面就到了饭饭的美食分享时间，欢迎大家制作品尝！

“鸡蛋卷”之制作流程

—准备食材—

【主料】：鸡蛋4个

【配料】：小葱5颗、火腿肠1根、面粉适量、青红大辣椒各1个

【调料】：食用油、食盐、香油

【工具】：平底锅

—开始制作—

1、将小葱清洗干净切成葱末，火腿肠去掉包装切成火腿丁，青红辣椒洗净切成辣椒丁，分别放入碗中备用。

2、取一个干净的大碗，向碗中放入适量的面粉和温水，用筷子将其搅拌均匀，放置备用。

3、再向碗中打入4个鸡蛋，用筷子将鸡蛋均匀搅拌开，使鸡蛋充分和面粉搅拌在一起即可。

4、向碗中加入准备好的葱花、火腿丁、辣椒丁，再加入适量的食盐调味，加入适量的香油提香，然后再用筷子将其均匀搅拌开形成鸡蛋糊即可。

5、锅中倒入适量的食用油，油温5成热时将碗中的鸡蛋糊倒入锅中，用铲子将其均匀摊开，等到鸡蛋糊底面定型时，用筷子夹住一端将其裹在一起形成蛋卷，然后继续用小火慢煎，煎至蛋卷表面金黄色时即可出锅。

6、用刀将蛋卷均匀切成2cm厚，放入盘中即可食用。一道营养健康的鸡蛋卷就制作完成了。

“鸡蛋炒生蚝”之制作流程

—准备食材—

【主料】：鸡蛋4个、生蚝6个

【配料】：小葱、生姜

【调料】：食用油、食盐

【工具】：平底锅

—开始制作—

1、将生蚝去壳取出蚝肉，用清水洗净，放入碗中备用；小葱洗净切成葱末，生姜去皮洗净切成姜末，分别放入碗中备用。

2、取一个大碗，向碗中打入4个鸡蛋，用筷子将其均匀搅拌一下，然后放入生蚝、葱末和姜末，再放入适量的食盐，再用筷子将其均匀搅拌一下即可。

3、锅中倒入适量的食用油，油温5成热时，将碗中的鸡蛋汁倒入锅中，用铲子将其均匀摊平即可，等到鸡蛋其中一面煎熟之后，再将其翻过来，直至将两面全部煎熟即可。

4、出锅装盘，一道生蚝鲜味十足，鸡蛋软嫩鲜香的鸡蛋炒生蚝就做好了。

“鸡蛋银鱼羹”之制作流程

—准备食材—

【主料】：鸡蛋2个，银鱼适量

【配料】：小葱

【调料】：食盐、香油

【工具】：蒸笼

—开始制作—

1、去适量新鲜的银鱼放入盆中，向盆中加入适量的清水，然后再用手搅拌几次，静置3分钟，再用漏勺将银鱼捞出，再次用同样的方法清洗两次即可，然后将银鱼放入碗中备用。

2、将小葱洗净切成葱末，放入碗中备用。

3、取一个大碗，打入两个鸡蛋，放入切好的葱花，用筷子将其搅拌均匀，边搅拌边加入适量的温水，再放入适量的食盐，然后再将银鱼放入碗中，最后滴入几点香油即可。

4、锅中加入适量的清水，大火将其煮开，然后放入蒸笼，将装有鸡蛋和银鱼的大碗放入蒸笼中，盖上盖子，蒸10分钟即可。

5、用夹子将大碗取出，即可食用。一道鲜香爽口的鸡蛋银鱼羹就做好了。

"内容总结"之“技术Tips”

——》煎鸡蛋卷时，要用小火慢煎，防止用大火将鸡蛋煎糊了。

——》做鸡蛋炒生蚝时，放入适量的生姜，生姜具有驱寒去腥的作用，这样生蚝吃起来口感会更好。

——》清洗银鱼时，由于银鱼个头较为细小，放入清水中搅拌，使银鱼中的杂质溢出，连续同样操作三次，清水中没有杂质是银鱼即清洗干净。

——》蒸鸡蛋银鱼羹时，要加入温水，这样蒸出来的鸡蛋吃起来会更加的鲜嫩可口。

结束语

关于鸡蛋的三种制作方法到这里就讲完了，如果您知道还有关于鸡蛋比较好吃的新做法，欢迎在评论区留言，说出你的想法，我们一起探讨交流美食的的制作方法。天下之大，唯有美食不可辜负，饭饭在此感谢您的观看。

我是“饭饭爱生活”，一个喜欢摄影的美食爱好者，原创码字不易，如果您看完这篇文章对您有所帮助，麻烦点赞或者关注“饭饭爱生活”，您的关注是我前进的动力，感谢您的观看。

饭饭爱生活

每天早上一个鸡蛋可以说一天的营养就已经够啦，今天教大家几种鸡蛋的新奇做法，可以让大家更爱吃鸡蛋的哦。总于不用每天都吃煮鸡蛋、煎鸡蛋的了，快来收藏的吧。

鸡蛋的营养价值

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

啤酒卤蛋

1、鸡蛋冷水下锅，加点盐煮熟，出锅浸凉水剥皮，

2、准备生抽15ml、老抽15ml、、白糖15g、盐3g、八角、桂皮和一罐啤酒，与鸡蛋一起放入锅里熬煮10分钟；

3、卤好的鸡蛋和汤汁装在一个适当的容器中，晾凉后放冰箱冷藏浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。

蒸蛋羹

1、将鸡蛋打入碗中，充分打散至颜色变浅后，倒入140ml温开水混合均匀并撒入盐；

2、将鸡蛋液倒入筛网中过滤，将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉；

3、蒸锅大火蒸开后，将碗套上保鲜膜放入锅内，转小火整约12-15分钟，然后关火焖约5到7分钟左右；

4、取出后，揭下保鲜膜，淋上香油和酱油，同时撒上香葱和黑芝麻即可食用。

苦瓜炒鸡蛋

1、苦瓜洗净，对半切开，去瓤，切薄片。过热水焯30秒钟立刻捞出浸凉水，控干备用。

2、鸡蛋打散，备用；

3、锅里热油，加葱姜爆香，倒入苦瓜翻炒几下，立刻倒入蛋液。

4、大火翻炒一小会，看蛋液基本凝固，加上盐，蒜碎即可关火，拌匀，利用余温让蛋液全部凝固。

牛奶炖蛋

牛奶炖蛋，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味

1、将鸡蛋打成蛋液，加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。

2、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。

3、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

4、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。

老干妈炒鸡蛋

最快手的下饭菜！如果你恰好有煮鸡蛋，又不想凉着吃，这个最简单了。

把煮鸡蛋切片，锅中放一勺老干妈酱，把鸡蛋放进去翻炒几下，加一点盐翻炒，关火。

配一碗米饭木问题哈！

食材大搜罗

鸡蛋的做法有很多种，最常见的就是蒸鸡蛋羹，煮鸡蛋，辣椒炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，还有煎鸡蛋。鸡蛋与其他食材搭配烹制，不仅丰富了口感，而且营养更全面。今天我给大家介绍一种鸡蛋的新吃法--花蛤蒸鸡蛋，这样蒸出来的鸡蛋羹，成品色泽诱人，口感鲜嫩，营养好味道佳！吃的时候不需要用汤勺，直接用花蛤壳当勺子，手捏住花蛤壳轻轻提起来，满满一勺蛋羹送入口中，蛋羹包裹着花蛤肉，它们完美地融合在一起，鲜嫩爽口，回味悠长，好吃又好玩，孩子们都喜欢。我家隔三差五做一次，每次都吃个精光。做法其实很简单，看一遍就会。

准备材料：花蛤500克 鸡蛋3个 姜 枸杞 葱（适量）

花蛤提前用淡盐水浸泡半天，使其吐出泥沙。

锅里放入清水，烧开。加入姜片，1勺料酒，下入花蛤焯水2分钟。（放入姜片和料酒可以祛除花蛤的腥味）

待花蛤的壳子张开，即可捞起花蛤。（花蛤煮2分钟后，外壳基本上都张开了，如有少数几个没有张开的，说明是死的，不需要再继续煮了，直接捞起来丢掉。注意煮的时间不宜过长，容易导致花蛤肉回缩，口感就不鲜嫩了哦）

花蛤用清水冲洗干净，把肉剥下来。（留一半不剥，待用）

碗里磕入3个鸡蛋，打散。加入3克盐，兑入温热水，拌匀。（注意必须兑入温热水，蛋液才容易凝固。蛋与水的比例1:1.5）

用小勺撇去浮沫。（这样可以使蒸出来的鸡蛋羹表面光滑如镜，好看又好吃。）

把2/3的蛋液倒入花蛤肉里。（最好用深盘，方便摆盘哦）

锅里水烧开，将装有蛋液的盘子放入蒸锅里。

盘子上加盖一张锡纸，然后再盖上锅盖，中火蒸10分钟。（盘子上加盖锡纸是防止蒸汽水滴落，影响美观。）

10分钟后，蛋液凝固，将剩下的花蛤摆入盘中。

倒入剩下的蛋液。

如果蛋液太多，为了不使其淹没花蛤，可以将花蛤立起来插入蛋羹里，这样花蛤壳就露出来了，方便一会儿当勺子使用。

盖上锡纸，再盖上锅盖，中火蒸8分钟，关火焖5分钟。

起锅。滴入几滴香油，放入枸杞点缀。

撒上葱花，美美的，开始享用吧！