提到老虎菜，东北的小伙伴都坐不住了，这不是俺那嘎哒的吗？
没错，老虎菜就是东北有名的下酒菜，咱南方的小朋友还真少见。
它为什么叫老虎菜啊？
其实有一个小故事。
话说，有一个不懂做菜的媳妇一天做了一道自创菜，婆婆尝了之后说道：“媳妇，你可真虎啊！”东北话中“虎”就是说此人缺心眼，“老虎菜”由此而得名！
故事终究是故事，其实“老虎菜”之所以叫“老虎菜”，是因为用的是尖椒和香菜等凉拌，辛辣生猛，如老虎般无法抵挡。
老虎菜是道色香味俱全的凉拌菜。香菜与辣椒切丝凉拌，鲜香爽辣，开胃消食。
凉拌老虎菜的做法：
用料：辣椒(青、尖)(100克)、黄瓜(100克)、香菜(50克) 、大葱(50克)、香油(15克) 、酱油(5克)、 盐(3克)、 味精(2克)。
方法：
1.尖椒、黄瓜、葱洗净切丝；香菜洗净，切段。
2.香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀，加入尖椒、黄瓜腌2分钟后，再加入葱丝、香菜拌匀即可。
好吃的下酒菜“老虎菜”，年夜饭桌上要不要来一盘？