绝不失手的创意年菜!露一手,鲜香软糯全都有!





年夜饭,大家都会围炉而坐,桌上摆满热气腾腾的饭菜,你一块我一块,你一言我一语,聊聊家常,侃侃生活,这不就是年味吗?


在南方过年吃腊肉是一种标志性的习惯,虽然这些年自家熏腊肉的越来越少,但年夜饭餐桌上的腊肉却是必不可少的。蒸和煮是腊肉的常规做法,今天詹姆士要用我们商城定制的腩骨腊肉来做一道年菜,让腊肉的鲜咸味充分释放出来。



这道腩骨腊肉炖马铃薯的烹饪方式让食材彼此成就,先将肥瘦相间的腩骨腊肉切片,放入锅中煸香,直至肥肉部分慢慢的透明,滋滋冒出猪油,再放入马铃薯等蔬菜一起煨煮,让它的咸香味一点一点地渗透进食材中,光是闻着味道就已经无法自拔了~



腊肉和马铃薯一起烹炒,不用过多的调味,这款广式的腩骨腊肉带动了整道菜的鲜甜味。马铃薯吸收了腊肉的香味,变得香浓、软糯,腊肉吸收了马铃薯的绵软,也不油腻了,真的是很完美的搭配了,一定要试试看!





炒锅、油锅、漏勺



马铃薯 2个

洋葱 1/4颗

胡萝卜 1/2根

腩骨腊肉 1块

鲜奶油 1/2杯





【1】切食材

马铃薯、胡萝卜、洋葱、腩骨腊肉切丁备用。




【2】炒食材

锅中放油,洋葱进锅煸炒,炒出香气后放入腩骨腊肉。



腩骨腊肉煸出油后,香味才会充分释放出来。




【3】加蔬菜

将马铃薯、胡萝卜放入锅中一起煸炒。




【4】煨煮

锅中加水煨煮十分钟,将食材煮软。




【5】煎火腿

锅中放入火腿煎,放入适量的橄榄油煎脆后出锅。




【6】倒奶油

将鲜奶油倒入煨煮马铃薯的锅中。




【7】调味

将煨煮的马铃薯和所有食材倒入煎火腿的锅中,吸取火腿煎出的油脂香味。然后加入盐和黑胡椒。




【8】盛盘

煎好的火腿摆盘,撒上香菜末、黑胡椒,这道腊肉炖马铃薯就完成了。




太!好!吃!了!广式腩骨腊肉的香味浓郁,自带酒香味。土豆也特别的入味,煮化了的洋葱味道又很鲜甜,最后鲜奶油的加入让这道料理顿时国际化起来。料理最能拉拢人心,一边分享美食,一边看在春晚,这样的年是最幸福不过了。这样的腊肉炖马铃薯又简单又好吃,让你家的腊肉动起来吧~

腊肉炖马铃薯:“我长这个样子!”




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