它色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。
材料准备
鸡腿：适量土豆：适量青椒：适量红椒：适量葱：适量姜：适量蒜：适量豆瓣酱：适量孜然粉：适量老抽：适量盐：适量鸡精：适量糖：适量做法
1、鸡腿切成块。
2、青椒切成块。
3、红椒切成块。
4、土豆切成块。
5、鸡腿放入油锅中炸20-30秒即可。
6、捞出鸡腿沥干水分备用。
7、热锅中倒入适量油，烧至7成热。
8、葱、姜、蒜放入锅中翻炒爆香。
9、豆瓣酱、孜然粉放入锅中翻炒。
10、鸡腿放入锅中翻炒。
11、加入适量的清水至锅中煮开。
12、老抽、盐、鸡精、糖依次放入锅中调味。
13、加入土豆至锅中翻炒煮熟。
14、加入青红椒至锅中翻炒。
15、加入孜然粉至锅中翻炒，炒好后起锅装盘即可。
小贴士
这道菜，口感独特、味道新颖，既有西北人喜欢的粗犷豪气的辣味儿，又融合了老四川人为这疯狂的舌尖上的麻味儿