麟子提醒：小酌怡情 痛饮伤身 未成年人禁止饮酒 严禁酒驾！
游走在纽约的时候，如果你问我有什么遗憾，我会说，博物馆没待够！歌剧没看够！美食没吃够！
而当我回来在写字的时候，我会想说：我最遗憾自己错过了世界第一的酒吧。
世界上有这么一群人，他们昼伏夜出，生活在浮光掠影、灯红酒绿之下，依旧有一个蠢蠢欲动想创造、想争夺的心，他们被我们叫酒保Bartender。
在Bartender中最耀眼的的争夺是叫做“世界上最佳酒吧”，由英国权威饮料杂志《Drinks International》评选出，每年上榜TOP的酒吧，也成为了爱酒一族朝圣之地。
而在这场“拼杀”之中，以爱尔兰黑帮命名的“Dead Rabbit”酒吧，曾蝉联世界第一多年。酒吧装修风格类似于传统杂货铺，让人感觉放松而舒适。虽然名字和装修是粗犷的风格，招牌的波本威士忌系列鸡尾酒却是或清新或温润的口感，男女通杀，难怪这里被评为纽约最受欢迎的酒吧。
初识史兔子是在2019年的Whisky L，有只不知道从何处而来的兔子被众人环绕拍照，一时之间竟然让我也萌生了好奇心。
每一款真正伟大的爱尔兰威士忌都需要一个伟大的蒸馏酒师。史兔子爱尔兰威士忌出自世界著名的威士忌专家和酿酒大师达里尔 麦克纳利（Darryl Mc Nally）之手。
都柏林的酿酒厂位于都柏林具有历史意义的蒸馏区核心地带。最早是面粉坊，后面是制革厂，现在是都柏林爱尔兰威士忌的总部。这里就是我们这只“可爱”小兔子的家。
我们都知道威士忌的木桶很重要，史兔子先把原酒放入老年份波本威士忌酒桶陈年，这会使酒也吸收木桶的香气，带来奶油、椰子、香草的味道，然后会把酒液放到小型美国橡木桶中。酒桶越小，威士忌与木料的接触就越高，香气就越浓。
史兔子爱尔兰威士忌官方品鉴笔记：
酒精度：44%vol
颜色：金色蜂蜜
香气：浓郁的波本酒桶和香草
口感：经典的橡木和香草、蕴藏着非常轻柔的味道
余味：浓郁的香草余味，就像值得等待的神话。
这样一款个性鲜明的威士忌，是怎样经由Bartender的打造，让它焕发出新的生命力的？
我拿到了来自世界第一酒吧的秘方，跟诸酒友分享。
Measure of Attitude 态度：
2ml Bitter Truth 的Jerry Thomas Decanter 苦精
1茶匙 Merlet 的桃子力娇酒
5盎司的法国廊酒
2片柠檬片
1.5盎司死兔威士忌
调配方法：将柠檬油倒入饮料中，然后加冰。用Laphroaig 10年的苏格兰威士忌与老式的玻璃酒杯混合调香，在加入大块冰块。
Bang out of order突然失控
1ml 芳香苦精
5茶匙吉法德优级菠萝利口酒
0.25盎司贝赫洛夫卡冰爵酒
1盎司科基酒
1.5盎司死兔威士忌
Smooth Operator 狂野诱惑
1ml 苦橙汁
1盎司柠檬汁
百香果糖浆
0.5盎司桃子利口酒
2盎司死兔威士忌
蛋白
Bunko Artist 邦克艺术家
1ml小豆蔻苦精
1茶匙杏干糖浆
0.75盎司科基酒
1.5盎司死兔威士忌
Flying Guillotine 血滴子
1ml 蜜桃苦酒
1茶匙甘蔗糖浆
0.25盎司黄沙特勒兹
2盎司死兔威士忌浸泡菠萝
一款爱尔兰威士忌
一家爱尔兰血统的酒吧
在纽约这座“不眠之城”一起建立了他们的“帝国Empire”。
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