清蒸大闸蟹
“每年到9月10月就是吃大闸蟹的时候，这时候最好吃，蟹膏多又肥美，大家都会忍不住吃上几个。想起来都美味呢。
清蒸是最原汁原味的吃法呢。这次我在洗刷好的大闸蟹加一些白酒浸泡，等蟹醉了，就任我鱼肉了，哈哈。泡过酒后有淡淡酒香，酒能去醒杀菌。蒸出来蟹特棒呢。蟹膏味道很甘香。”
食材明细
主料
大闸蟹10只辅料
姜适量配料
生抽适量醋适量油适量原味口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度清蒸大闸蟹的做法步骤
1新鲜大闸蟹。 2用干净牙刷刷洗干净。 3刷洗好的大闸蟹到入白酒浸泡。 4把蟹翻过来放在蒸锅里蒸。 5大火蒸18分钟。 6姜切丝加入生抽，醋，在淋入少许热油。 7大闸蟹可以开动。小窍门
1.河蟹湖蟹一定要活吃，死蟹不能食用，会引起严重的食物中毒；
2.螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻。并且，蟹一定要配姜醋食用，不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美，而且姜的热性能驱除蟹的寒气。