北京降温了，风吹乱了的原本设计好的造型，一股凉意即瞬涌上心头。于是，今天想给大家带来一款在家也能制作的港式奶茶。暖暖的，超贴心哦~
港式奶茶是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过撞茶（拉茶）工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。
后来人们称之“香港老街”奶茶。茶要够浓，奶也要够浓，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。
而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的挂杯港式奶茶。
入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。茶味浓郁，奶香悠久。入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感。
制作配方
锡兰红茶 | 15g ；阿萨姆红茶 | 5g
水 | 800g ；全脂牛奶 | 300g
炼乳 | 50g ；三花淡奶 | 60g
制作流程
1/ 首先称取锡兰红茶15g，阿萨姆红茶5g
2/ 再称取水800g，放到煮茶炉中煮开
3/ 将茶叶放到拉茶袋中，放在壶里煮开20秒后转火1000瓦，开始计时5分钟
4/ 时间到后关火，开始冲拉茶汤6-8次
5/ 再将茶汤中加入全脂牛奶300g，炼乳50g，三花淡奶60g
6/ 将调好的奶茶冲撞均匀后，放到电磁炉上小火焗三分钟后即可
这样，暖暖的港式奶茶就做好了，是不是很简单呢？
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升级版#港式奶茶
单调的港式奶茶，差了一份特别的韵味，今天给大家一个福利，教大家让一杯平淡无奇的港式奶茶，如何变得更加美味有趣！
植物盆栽奶茶配方
奶茶基底 | 300g ；黄金砂糖 | 30g
奶油，加奥利奥碎，薄荷叶或者花瓣
制作流程
1/ 首先称取奶茶基底300g，加入黄金砂糖30g，倒入杯中
2/ 打一层奶油
3/ 加奥利奥碎铺满，加薄荷叶或者花瓣即可