一顆小小的酵母發酵，可以讓麵包變得鬆軟可口，體積變大；一個企業的能量發酵，又是何種情形？
三峽大壩讓“高峽出平湖”，神女應無恙，當驚世界殊！同處宜昌的安琪酵母，從小小的酵母出發，做到了57.76億元的營業收入，在酵母這個行業做到了冠蓋亞洲，全球第三。
酵母發酵的過程，是能量轉換和集聚的過程，生物世界裡的五彩斑斕，在這裡魔幻般地上演。除了傳統的酵母業務，圍繞酵母深加工，安琪正在向酵母抽提物、保健品等諸多衍生業務進軍，哪一個領域做好、做到極致，都有不可想象的市場空間！
安琪酵母的主業已經佔有50%以上的市場份額，談到酵母，國內競爭對手似乎只有爭老二的份，安琪酵母新的藍海在哪裡？很顯然，在衍生業務。未來再“衍生”出一個安琪酵母，並非天方夜譚。在消費升級的背景下，企業只要有一流的技術和管理團隊，有不斷開拓的勇 氣和毅力，一切皆有可能。
除了衍生業務，安琪還在國際化的道路上穩步前行，埃及和俄羅斯都建了工廠，在安琪湖北宜昌總部基地，我們見到了來這裡培訓的第三批埃及新員工。
酵母發酵的具體過程，想必也是原子核裂變一樣，從量變到質變，其間蘊藏的能量成幾何級數爆發式增長。那麼，對於安琪酵母這家企業來說，又是如何從一個地方小廠，發展到酵母行業亞洲第一的“巨無霸”？是哪些元素讓這家內陸企業“發酵”，成為A股市場 一道靚麗的風景？
坐在筆者對面的安琪酵母董事長俞學鋒，兩頰紅潤，說話不疾不徐、中氣十足。他雖然身居內陸城市，不過和北上廣深那些一線城市的優秀企業家相比毫不遜色，思路極為清晰。
在俞學鋒看來，安琪由小變大，讓企業“發酵”的元素很多，比如以客戶利益為導向、強大的執行力、先有市場再建工廠、拒絕浮躁和玩概念、回報股東……但歸根結底一句話，就是企業文化。太陽底下沒有新鮮事，談及優秀企業成功的經驗，都可以三天三夜說不完。但重要的戰略眼光、執行力，又或者可以一句話來總結，企業領導人的格局，決定了一家企業的格局。企業文化聽起來是個挺虛的東西，無影無蹤，但又無時不在。企業文化不是團建吃飯，不是喊口號，也不是貼在牆上的虛頭巴腦的東西，它是內在於 企業血液之中的那些最根本的精神，涉及到使命、責任、信念，等等。一旦企業文化和公司的日常運作完美地融合在一起，就會如酵母發酵一般，產生巨大的驅動力，讓一家企業由小變大，由弱變強。
一個人的能量要發揮出來，也需要一些元素讓這個人的能量“發酵”，比如真誠、勤奮、務實、進取。一個企業的能量要“發酵”，需要的是良好的管理、企業文化、技術基因。
在中國經濟轉型升級的過程中，各種陣痛相伴而生、各種困難突襲而至，但退縮沒有出路，唯有找準自己的定位，找到讓企業能量“發酵”的那些關鍵元素，無論是傳統企業，還是新興企業，才能夠鷹喙重生，迎接未來！
酵母發酵只是一個生物學上的概念，但能量發酵，是經濟學、管理學、社會學等多重概念的激盪，相生相伴、生生不息。越來越多的上市公司找到能量發酵的“密碼”，A股市場才能愈加步伐堅實，中國資本市場的明天，才能更加璀璨奪目。
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