MAN高苍健
砂锅是一种比较早的厨具，是新石器时代一种陶器演变而来的，它既有很好的透气性和传热性。做出的汤滋味非常醇厚鲜美。它更大限度的释放了食物的美味。
砂锅菜我觉得最好吃三种
首先推荐砂锅白菜炖豆腐，这款砂锅，最重要的秘诀就是高汤。
豆腐，白菜各200克，豆腐一定要选用嫩豆腐，这样才非常好吃，而且滑嫩爽口，做法非常简单，豆腐，白菜都切成骨牌大小。锅内倒入适量的高汤（之前详细介绍高汤的做法，喜欢的朋友可以看我之前的问答），先放入白菜，再放入豆腐块。加入葱花，味极鲜，精盐。然后盖上盖，小火炖15分钟左右既可 。
推荐第二款非常喜欢的酸菜砂锅。这款砂锅里面的肉一定要用白肉。提前用水煮好，切成薄片，建议不放任何调料。保持猪肉的鲜香味，要用泡发好的香菇和虾米，这样味道更鲜。
在砂锅底上铺上一层酸菜，然后放入少量的香菇，粉丝，虾米，再放入白肉，出锅前加入盐适量的白糖。撒上白胡椒即可。
推荐第三款砂锅炖排骨。十分美味，自从吃了这款砂锅菜以后。就好吃的停不下来，经常自己做，排骨选用精排，适量山药，胡萝卜洗净切块儿。葱姜切末切片，猪排洗干净以后放入锅内。加入花椒，大料，桂皮，香叶。葱和姜 一点醋大火烧，可以帮助钙的吸收。撇浮沫煮熟。
然后砂锅内放入煮熟的排骨和汤 ，加入葱姜蒜胡萝卜，山药。 再加入适量的盐和少许的味极鲜。加入适量的花生油大火煮开转小火 15分钟，然后等到胡萝卜和山药炖烂。撒入少量胡椒粉既可
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阿娇小灶台
白菜生姜豆腐砂锅
食材：大白菜、冻豆腐、红薯粉条
植物油，盐，姜，味精、香油
做法：
1、粉条浸泡至软备用；冻豆腐清水化冻备用。
2、炒锅倒植物油，爆香姜，倒入白菜翻炒至软关火。
3、把白菜放入砂锅加入适量的清水。再加盐炖煮开
4、放入切片的冻豆腐继续炖煮开，加入粉条炖煮至熟。
5、加少许味精，撒香油即可。
养生蔬菜砂锅
黄豆芽、海带丝、娃娃菜、粉丝、平菇、豆腐、榨菜、胡萝卜、西红杮
【做法】
1.将海带丝泡发；豆腐切成块；平菇撕成小条；榨菜和胡萝卜切成丝；西红杮切小块；黄豆芽和娃娃菜摘洗干净。
2. 热植物油，放入西红杮块炒，加盐炒出汁，加入开水，再次烧开后移入砂锅中。
3. 依次加入海带丝、黄豆芽、平菇、豆腐、榨菜、胡萝卜，水开后放娃娃菜和粉丝煮熟，调生抽、白胡椒粉、香油、味精即可
香菇生菜砂锅
用料：生菜、香菇、粳米、糯米、植物油、盐、胡椒粉
做法：
取一炒锅，将粳米和糯米洗干净并倒入适量的清水煮粥
炒锅里放植物油，油热炒生姜末，香菇丁，加盐炒香
将香菇倒入米粥砂锅。加生菜煮熟加少许胡椒粉，味精，香油搅拌均匀即可
豆腐菠菜砂锅
材料 ：
豆腐，胡萝卜、菠菜、植物油、食盐、姜末
做法：
1、豆腐切成片。
2、将胡萝卜切片，将菠菜叶洗净，切成小块。
3、锅放水烧开，将豆腐、胡萝卜、菠菜焯烫捞出，控净水。
4、砂锅洗净，放入胡萝卜、豆腐片、植物油、盐、姜末，添适量的水；煮熟，加菠菜叶
5、加盐，味精，胡椒粉，香油，搅拌均匀即可
砂锅土豆粉
土豆粉 ，杏鲍菇，海带丝 ，豆腐泡， 魔芋结 ，大白菜， 盐 ， 糖 。生抽， 花椒粉， 辣椒油
做法：
砂锅中加足水，下杏鲍菇和海带丝一起煮至水开
放魔芋结、豆腐泡煮开
放大白菜、土豆粉，加入盐，糖 ，生抽， 花椒粉煮熟
3、加味精，香油，辣椒油即可
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菩提之心的光辉
看到这个题目使我特别困惑，砂锅怎么做好吃？首先我告诉你砂锅怎么做都不好吃，因为砂锅是厨具，不能吃。
好了刚才开了个小玩笑，我具体不知道您想做砂锅什么。吃货老韩就给大家分享下砂锅美食的做法吧。
三鲜砂锅
食材：虾仁3个 鱼丸5个 蟹足棒2根 水发肉皮 冬笋 肉圆 白菜 粉丝 油豆腐 香菇 鹌鹑蛋2枚 青菜少许
砂锅加入猪油，放入浓汤(就是大骨头汤跟鸡汤混合)放入味精、鸡粉、食盐最后把以上食材放入，开锅5分钟左右即可食用。
青菜一定要最后放
砂锅鱼头顿豆腐
食材
草鱼头一个 豆腐200克 白萝卜片6片 金针菇少许 枸杞10颗 红枣5克 纯牛奶30克 香菜段少许
做法
鱼头从中间劈开，用油煎一下(是为了定型，炖起来不会烂)。
把煎好的鱼头放入砂锅，加水，放入鸡精、味精，大火烧开改小火，然后放入白萝卜片，豆腐块盖盖，大约等五六分钟左右放入纯牛奶枸杞跟红枣，最后放入食盐调味，最后撒点香菜即可。这样做出的砂锅鱼头豆腐汤特别浓，还美味，更营养。
小贴士
炖汤盐一定要最后放，否则影响鲜味跟减少蛋白质的含量。
吃货老韩
砂锅在大家看来，大概都是再寻常不过的一件厨具吧！壹周君从小就是吃着砂锅长大的，无论是一碗暖暖的砂锅粥，还是一份砂锅牛杂……都是味蕾上永驻的美好记忆。
特别是冬天，砂锅就是大雪飘飘天气中的一把火。天冷了，一锅热乎乎的汤煲下肚，倍儿温暖。
烫嘴的汤汁浸着入味的浇头，绵密的粉丝搭着嚼劲的干丝，热气升腾汤汁翻滚，看着就让人心头一暖。
要问砂锅怎么做好吃？
首先力推砂锅粥，海鲜粥虾蟹，鲜香味十足。要想做的好吃，粥底要很有料！猪骨、老母鸡等熬制8小时的高汤，再加入新鲜虾蟹、马蹄、冬菜等多种必备食材，才能熬出鲜味十足的锅底。
粥在砂锅里沸腾，熬到浓稠时，味道鲜美，还有创新的做法是，蛙鳝双拼，然后将粥里面配上野菌一起熬制，更是增加了粥的鲜味，让人大呼好吃。
在我们湖北，是特别喜欢用砂锅做牛杂，白菜、千张打底，再舀一勺萝卜和高汤，然后舀蛮多牛肉、牛杂，最后给一勺牛肉汤，一份牛杂锅就完成了。砂钵堆满，放在炉上加热，咕噜咕噜，满屋生香。
牛腩软烂不卡牙，味浓但并不咸辣，回甘强烈，最后再用锅汤下粉，又是一碗吸尽精华的牛肉粉。
还可以尝试做砂锅鸡。炒制后的鸡很入味，豆芽和冬瓜打底放砂锅里，煮久一点，冬瓜也软软的了，吃多了肉，来快冬瓜很是解腻。
所有砂锅菜吃完了都可以下各种配菜，还可以拍上一碗热干面，整个冬天都跟着温暖起来！
如果想吃清汤砂锅，汤底说是牛骨头熬的，砂锅煮沸，咕噜噜的煮着汤底，冒出热气的时候，可以用腰花、百叶、生菜，鹌鹑蛋等入锅涮汤，都不错。
涮熟后，再沾上微辣的酱料，也是超级治愈的一道美食。
