土家酱香饼也叫香酱饼，是以香、甜、辣、脆为主要特点，并且辣而不辛，咸香松脆，是湖北省长阳土家族自治县的一种特有的小吃,现已火遍全国各地。
今天教大家做的酱香饼特别简单，不需要和面、揉面，只是把剩余的饺子皮利用了起来，省时又省力，还不浪费。做出来的酱香饼超级酥脆，酱香浓郁，家人都说比葱油饼还好吃，个个都吃得赞不绝口！值得一试哦。
【饺皮酱香饼】
食材：饺子皮 12张、油、郫县豆瓣酱 1勺、豆豉香辣酱 1勺、豆瓣酱 1勺、甜面酱 1勺、韩式辣椒酱 1勺、番茄沙司 1勺、蚝油 1勺、生抽 1勺、糖 10g、姜 1片、八角 1个、香叶 2片、花椒 一小撮、椒盐 粉3g、葱花 5g、玉米淀粉 2g
制作步骤
1、玉米淀粉里倒入适量水调匀备用
2、香葱切碎
3、备好椒盐（可以自己做，也可以在超市购买）
4、制作酱料：锅中倒入适量油，油热后放入八角、姜片、香叶和花椒煸出香味后捞出
5、先放入郫县豆瓣酱
6、小火煸炒，炒出红油
7、跟着放入番茄酱、甜面酱、豆瓣酱、豆豉香辣酱、韩式辣酱、蚝油、糖、生抽（每放一样就搅拌一下，以免糊锅）
8、小火煸炒一会
9、倒入适量水，煮1分钟
10、水淀粉再次搅匀，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌
11、调至粘稠度正好即可（如果早上想吃酱饼，可以头天把酱料做好备用）
12、取一张饺皮，在上抹点油，撒点椒盐抹匀
13、再用一张饺皮盖在上面，再抹上油和椒盐，如此重复叠上12张饺皮（饺皮的数量随意）
14、擀成薄点的圆饼
15、锅中倒适量油，将饼煎至两面金黄
16、在饼的一面均匀刷上之前熬好的酱料
17、然后均匀撒上熟白芝麻和葱花即可出锅
18、切成小块就可以吃啦，特别香哦
小贴士
1、酱料的粘稠度不能过稀和过稠，所以水淀粉一定要慢慢倒，根据情况来调节
2、叠放饺皮的张数可随自己喜欢
3、椒盐不要放多，否则会太咸，也可以两张饺皮抹一层椒盐
4、酱料一次可以多做点，想吃的时候随时都可以做，很方便
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