在門診中常常遇到家長帶著食慾差，常常腹痛的小孩過來看病，仔細詢問病史，得知其中許多都在長期食用酸奶。酸奶是鮮牛奶添加益生菌發酵而成，容易消化及吸收，不易發生腹脹、腹瀉等現象，酸奶有益健康，這幾乎成了健康常識，許多家長經常買酸奶給小孩喝，但結果往往事與願違，小孩的消化功能越來越差，免疫功能下降，容易感冒，出現開篇所說的食慾差、腹痛等症狀。
難道酸奶不好嗎？
其實，酸奶的益處是不容置疑的，問題的關鍵是酸奶的喝法不對！
眾所周知，酸奶必須在2-6℃中冷藏保管，而許多家長將酸奶自冰箱中取出後直接就給小孩喝，冷凍的食品損傷脾胃陽氣，造成脾胃陽虛，陽虛不運，寒溼留滯，胃腸受納傳輸運化功能失調，食慾差、腹痛、面色萎黃、消瘦、舌苔白等一系列虛損性表現隨之而來（推而廣之，任何冷藏飲料都不贊成長期直接飲用，否則損傷脾胃的結局是一致的）。
也就是說，飲冷對小孩脾胃造成的傷害往往要超過益生菌的益處。正確的服用方法是：酸奶自冰箱中取出來後，在室溫中放置約一小時，待酸奶的溫度大致與室溫相同時，再小口緩慢嚥下。這樣就不會造成寒傷脾胃。
但是，酸奶在室溫中放置的時間不能過長，更不能用微波爐、火或熱水浸泡等方法加熱，否則乳酸菌會大量死亡。另外，酸奶應飯後喝。冬天氣溫低，酸奶在室溫中放置後溫度也還是無法升高多少，故不推薦冬天飲酸奶。
需要注意的是，市面上有許多打著“酸牛奶”旗號出售的飲料，其名稱如“酸奶”、“酸牛奶”、“優乳酸”等，其實只是添加了某些酸味劑，根本沒有經過添加益生菌及發酵的過程，和這裡說的酸奶是兩碼事，購買時要看看產品說明，如果其營養成分表中不含有乳酸桿菌等益生菌，且蛋白質含量在2％以下，就可判斷其不是正宗的酸奶。
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