白面馒头吃够了?试试用它蒸馒头,养颜润肤又乌发,出锅全家都抢着吃!做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧!
用料
面粉500克
糖15克
盐3克
酵母3-4克
水250-280克
黑芝麻酱「方法一」50克
黑芝麻酱「方法二」100克
黑芝麻面点系列的做法
面粉500克
方法一:先用水混合糖盐酵母,加入面中搅拌,后直接放入50克黑芝麻酱,揉均匀。
方法二:黑芝麻酱的比例变成100克,并且同水盐糖酵母一起混合好,再放入面中,揉均匀。可以看到颜色的变化。两种方法出来的效果和口感是不一样的请注意。
方法一:发酵后,拉丝,蜂窝状。方法二:比第一种方法发酵时间长一些,仍旧是两倍大,用筷子戳一下不粘不回弹就成功了,但是不会如方法一一样有拉丝的蜂窝,一扯,面就断开了。
方法一:跟「馒头记」方法一样,每个小剂子120下左右,看自己想吃的韧度。
切十字刀
蒸出来的样子
颜色正好
绵密
方法二:面团可以适量加面粉排气,分成80克一个的小剂子,揉小剂子的时候不用加面粉,直接揉,每个70-80下即可,面越揉越软,里面会混合有黑芝麻酱的油。揉好后搓成长条,从中间分两半,圈成两个小甜甜圈的样子。
方法二:热锅后蒸20-30分钟,不会大幅度膨发。左侧是蒸好的。
口感绵软中有点小弹~
方法二:还可以做成玫瑰造型,做五个花瓣,如图摆放好,用筷子压一下。
从下往上卷
卷好中间切一刀
分成两个,整整形。
如方法一的蒸。
蒸好以后,从上面拍。
摆个造型
造型
还不错吧~
小贴士:
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
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