【注意低脂飲食和體育鍛煉】

高血壓患者要減少膳食脂肪及膽固醇的攝入量, 同時注意控制體重在正常範圍內。[1]

因為高血壓患者除血壓升高外, 往往還伴有高血脂，而高血脂是高血壓的危險因素。MRFIT 試驗[2]發現食物中的飽和脂肪、膽固醇含量與收縮壓呈正相關，所以高血壓患者要注意低脂飲食。

干預試驗也表明, 通過低脂飲食和體育鍛煉可以降低低密度脂蛋白水平, 保持高密度脂蛋白水平從而降低血壓[3]。

所以高血壓患者在注意低脂飲食的同時也要增加體育鍛煉。

【注意量的把握和烹飪方式的把握】

高血壓患者並不是不能吃豬肉，只是不宜過量。膳食指南推薦每人每天攝入肉類50~75g，高血壓患者更應該注意量的把握。

所以高血壓患者中喜歡吃肥肉的朋友就要多加註意了，要儘量選擇精瘦肉，少吃肥肉。

因為肥肉中含有大量的脂肪，當人體攝入這些脂肪後，一些脂質容易在血液中沉澱，慢慢的會增加血管的負擔。而高血壓患者一般有血管硬化或者血管狹窄的現象，吃肥肉無疑會加重血液循環的負擔。

超哥推薦：

用更加清淡的方式來烹飪豬肉，不要過於油膩，重口。其實高血壓患者並非不能吃豬肉，但是要注意量的把握和烹飪方式的把握，多吃瘦肉，少吃肥肉。

【總結】

高血壓患者並不是不能吃豬肉，只是不宜過量。

要儘量選擇精瘦肉，少吃肥肉，烹調時選用更加清淡的方式來烹飪豬肉，同時要減少膳食脂肪及膽固醇的攝入量, 注意控制體重在正常範圍內。

超哥科普的關於“高血壓怎麼吃豬肉”的知識，你學會了嗎？

參考文獻

[1]郭紅衛,席靜. 膳食脂肪對高血壓人群血脂水平的影響[J]. 中華預防醫學雜誌,2002,(04):35-38.

[2]Stamler J , Habitual intake of minerals , fiber, alcohol , caffeine,

macronutrients and systilic pressure (SBP):6 year-data on 12000 +

MRFIT men .J Hypertens , 1992 , 10Suppl:s143-s150 .

[3]Nolte LJ , Nonson CA, Dyke AC ., Effect of di etary fat reduction and

increased aerobicexercise on cardiovascular risk factors .Clin Exp Pharmacol Physiol , 1997 , 24 :901-903 .

超哥話食

高血壓是一種比較常見的慢性疾病。大部分是源於日常飲食的不注意。比如重口味，鹽較多，經常攝入高油高脂高糖食物，不注意運動，不鍛鍊身體的容易導致出現有高血壓，它可能會導致出現有頭痛頭暈，或者出現麻木，活動不力，嚴重的會導致腦出血腦中風的現象，所以高血壓的飲食是很重要的，那麼高血壓的人為什麼不能吃豬肉?

1、首先因為本身高血壓的人可能會有血脂膽固醇等偏高，豬肉裡面的脂肪比較多，而且裡面有比較多的膽固醇，由於肥胖、血脂濃度高，血液中游離的脂肪堆積在血管壁上，形成了粥樣硬化或者血栓，從而阻塞了血管通路，嚴重的會導致出現腦血栓、腦出血的風險，同時也會加重高血壓，導致血糖過高。

2、因為豬肉裡面的脂肪含量是比較高的過多的吃豬肉才容易導致出現體力限制增高，導致出現肥胖，會導致出現有脂肪肝的風險。

總之，少吃豬肉的食物，有助於幫助控制高血壓，但是高血壓還是需要每天按時的服用藥物，以防止出現高血壓導致腦血管意外。同時也要控制飲食，要低鹽低脂飲食，多吃一些綠葉、蔬菜、水果，吃一些脫脂牛奶、減輕體重、減少酒精攝入量、減少飽和脂肪攝入量和脂肪總量、減輕精神壓力、通過跑步鍛鍊身體，運動等，有助於幫助控制好血壓。

家庭醫生在線

不是完全不能吃，是要限制食用。每100g豬五花肉（肥瘦肉）中的主要成分含量為：蛋白質9.5g，脂肪59.8g，糖類0.9g，總熱量580大卡，鈣6mg，磷101mg，鐵1.4mg，維生素B1 0.53mg，維生素B2 0.12mg，尼克酸4.2mg[1]。可見豬五花肉的營養分佈中，脂肪和熱量的含量相對較高，易引起血脂升高。

而血脂異常導致血管內皮細胞功能異常，氧自由基產生增加，發生氧化應激反應影響動脈彈性功能和結構，導致收縮壓升高，舒張壓降低，脈壓差增大。血清低密度脂蛋白水平與血管緊張素Ⅱ誘導的血壓改變相關。脂代謝異常可加重植物神經紊亂，血脂在血管壁沉積，動脈內膜受損，內皮功能障礙，形成動脈粥樣斑塊，血管壓力順應性改變使植物神經功能失衡，血壓變異性增大。臨床顯示，血脂異常導致高血壓患者的血壓節律消失，表現為夜間血壓明顯升高，而血脂正常患者白天血壓升高明顯[2]。所以血脂的異常常與血壓控制的好壞相關。

高脂飲食是引起超重和肥胖的直接因素，而超重和肥胖是我國高血壓患者發病的重要危險因素，身體脂肪含量與血壓水平呈正相關。表現為人群中體質量指數（BMI）與血壓水平呈正相關，BMI每增加３Kg/ｍ２，４年內發生高血壓的風險，男性增加50%，女性增加57%[3]。

[參考文獻]

[1]張治良.豬肉的營養與食療[J].肉品衛生,1998(06):28-29.

[2]張燕.血脂異常相關疾病及其危險因素的研究分析[J].中國城鄉企業衛生,2017,32(02):39-41.

[3]劉力生. 中國高血壓防治指南2010[J]. 中華高血壓雜誌,2011,19(08):701-743.

藥事健康

在豬肉當中，有諸多豐富的營養成分，比如說蛋白質，但豬肉中的脂肪含量較多，而此種脂肪以飽和脂肪酸為主。醫學研究證明，攝入過多的飽和脂肪酸可能會導致血脂升高，從而增加罹患心血管系統疾病的風險。所以，目前推薦飽和脂肪酸每日供能佔比應小於10%，反之，而應該適當增加不飽和脂肪酸的每日供能佔比。

所以說，在家畜類食品當中，豬肉往往是次選的，可優先選擇牛肉等，如果有條件者，應該每週都食用一定量的魚類，尤其是深海魚類。

其實，在高血壓的飲食管理當中，除了對脂肪含量的食物有一定的要求，對鹽量的要求會更高，因為研究表明，攝入過多的食鹽，能夠增加高血壓的風險，並升高血壓。所以，目前建議每天應該攝入鹽量小於6克，而高血壓患者應該小於5克。另外，應該增加一些富鉀食物的攝入，如新鮮的蔬菜和水果，建議每天蔬菜約500克，水果約250克。

惠大夫在江湖

高血壓咋就不能吃豬肉呢，當然是可以吃的。

高血壓是一種生活常見的慢性疾病，其中大部分原因是由於日常飲食的不注意誘發，比如日常飲食重口味，鹽較多，經常攝入高油高脂高糖食物，不注意運動，不常體檢等；由於日常飲食口味叫重，鈉離子攝入多，可能會造成血液滲透壓較高，從而引起高血壓的情況，另外，也可能是由於肥胖、血脂濃度高，血液中游離的脂肪堆積在血管壁上形成了粥樣硬化或者血栓，從而阻塞了血管通路，造成了血液流過時血壓較高的情況，如果還不注意日常飲食的話，很有可能惡化為冠心病、心梗、腦梗等情況。

高血壓患者日常最好清淡飲食，原理高油高脂高糖高鹽食物，多用蒸、煮、燉、燜等方式烹飪，不要用油炸、燒烤、爆炒的方式烹飪，而豬肉屬於中高熱量的食物，但其中富含脂溶性維生素、蛋白質、鐵元素，氨基酸等成分，只要適量食用，對高血壓患者任然是利大於弊的。只不過豬肉中很多人偏愛肥瘦兼備的五花肉，甚至也有喜歡吃肥肉的朋友，如果是高血壓患者就要多注意了，儘量要選擇精瘦肉，不要吃肥肉。豬肉不宜過量，膳食指南推薦每人每天攝入肉類50~75g，高血壓患者更應該注意量的把握。另外，用更加清淡的方式來烹飪豬肉，不要過於油膩，重口。所以，高血壓並非不能吃豬肉的，只是要注意量的把握和烹飪方式的把握，另外要注意多吃瘦肉，原理肥肉。

只有營養師知道

高血壓患者飲食必須遵循“少鹽少油、少葷多素”的飲食原則。但並非禁忌豬肉，而是少吃肥肉、可適量吃瘦肉。

豬肉的營養成分利弊

膳食指南推薦適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，推薦每週攝入水產類280-525克；畜禽肉280-525克；蛋類280-350克，每天攝入魚、禽、蛋和瘦肉總量120-200克。

高血壓的嚴重性

高血壓是腦卒中、冠心病發病及死亡的主要危險因素，也會造成多種臟器的受損。

高血壓的生活調理

1、控鹽：包括所有含鈉食品，如：醬油、各種醬、耗油、雞精、掛麵、麵包，一般人群每天不超過6克鹽，相當於含鈉2.4克；高血壓患者每天不超過4.5克食鹽。