彭吉光
很多糖尿病患者為了控制血糖選擇不吃水果，雖然這樣可以控制住自己的血糖不會升高，但是卻導致身體裡缺乏了每日所必需的維生素。
下面我們就來看看糖尿病患者應該怎麼食用水果才是正確的！
糖尿病患者的食譜中，水果佔有重要位置
它可以提供人體所需要的一部分碳水化合物、多種維生素、纖維素和礦物質等，對人體十分有益。尤其新鮮的應季水果種類繁多、色香味俱全，為許多患者所喜愛。然而由於水果含有蔗糖、葡萄糖和果糖，而糖又屬於限制攝入範圍。因此，如何合理選食，十分講究。有的糖尿病患者對水果一概排斥也是不可取的，關鍵是選擇什麼樣的水果食用、食用量多少、如何食用更合理。
水果的含糖量懸殊很大
西瓜、甜瓜、青梅、椰汁的含糖量均在5%以下，可適當選食。如西瓜的含糖量為4%，僅是大米的1/19，與豆腐相似，所以只要不過多食用，是可以吃的。含糖量在6%~15%的水果有橙子、檸檬、葡萄、桃子、李子、杏子、枇杷、菠蘿、蘋果、甘蔗、橘子、柚子、梨、荔枝等，食用要多加小心。含糖量在16%以上的水果有石榴、香蕉、大棗、紅果，糖尿病患者最好不要食用。尤其是加工製成的蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏幹、桃幹或果脯必須禁食。
通常情況下，糖尿病患者血糖穩定後，因各種原因導致無食慾的患者，可選擇部分水果代替主食，即在第一、第二類食品[1]之間進行交換。如225g橘子（帶皮，小半斤）或175g（三兩半）蘋果相當於25g主食。乾果、果汁及水果罐頭含糖量高，不同於新鮮水果，糖尿病患者最好不吃。點心含有較多的糖、牛奶及奶油等，熱量多且不好計算，糖尿病患者最好不吃。
一些蔬菜可以作為水果食用。其既含有豐富的維生素、纖維素和無機鹽，又美味多汁，同時含糖量又低。如番茄、菜瓜、黃瓜含糖量均為2%左右，可作為糖尿病患者的水果替代品。
再者就是水果的量，含糖量低的水果也不要吃得太多，道理很簡單，如西瓜的含糖量為4%，若吃300g，即為12g糖，相當於100g梨；若吃500g，就等於吃進20g糖，相當於100g香蕉，所以食用量絕不可過多。
最後是水果的吃法
注:
[1]: 第一類食品主要以供給澱粉為主，包括穀類、芋類、豆類（大豆除外）、含澱粉多的蔬菜及種實類（如藕、慈菇、栗子、百合、玉米等）。其中，大麥、玉米等粗雜糧含糖指數低、吸收慢。
第二類水果含有豐富的維生素（尤其維生素C）和礦物質（尤其是鉀）。水果的主要糖分是果糖、葡萄糖、蔗糖，此外還有澱粉。水果還含有豐富的可溶性纖維素（果膠），因此，吃水果對身體有益，是每日所需的食物。但水果中所富含的單糖和雙糖，可使血糖增高，應限制總量。另外，對於血糖較高的患者，暫時不宜食用，待血糖降低後再食。
食安香洲
糖尿病患者當最近空腹血糖不超過7mmol/L和餐後血糖不超過8mmol/L時
每天可吃500克（帶皮重量）西瓜，對血糖影響不大。
500克帶皮西瓜
當空腹血糖在7～9之間，或餐後血糖在8～12之間時
每天可吃西瓜不超過250克（帶皮）。
注意——
最好在吃西瓜時，減少2～3塊麻將大小的米飯，餐後血糖會更好。
西瓜檔案
西瓜（不含皮）含水分93.3%，含碳水化合物 5.5% 。
所以，儘管西瓜很甜，但它水分含量很高，碳水化合物含量不高，屬於適合糖友的低糖分水果。
反例：火龍果碳水化合物含量13%，比西瓜高得多，但它並不甜。糖友吃火龍果更得小心血糖的問題。
糖尿病之友
關於糖尿病患者是否能吃西瓜這個問題已經是老生常談了。我個人並不認為糖尿病患者絕對不能吃哪種食物，包括西瓜，我的觀點是：糖尿病患者可以吃西瓜但是要適量。今天我們就來談談糖尿病患者如何吃西瓜的問題。
傳統觀點認為：西瓜大約含有4%-5％的糖分（具體西瓜種類不同不一樣），且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜後會致血糖增高。糖尿病人在短時間內吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。
我的個人觀點：糖尿病患者可以吃西瓜，但是要具體情況具體分析，下面我就說說糖尿病患者吃西瓜應該注意哪些情況。
糖尿病患者吃西瓜需要注意的問題：
1、血糖控制平穩可以考慮食用西瓜（什麼患者可以吃）
糖尿病患者吃西瓜前要知道自己血糖的情況，最好在血糖控制得比較理想、病情穩定時吃。如果最近血糖控制不佳，尤其是血糖較高的情況下建議暫時不要食用西瓜。
2、選擇好的時間點吃西瓜（何時吃）
一般來說選擇兩餐之間吃西瓜是比較合適的，但是也不絕對，要根據自己的具體情況選擇食用西瓜的時間點。儘量不要選擇同一時間點同時攝入大量熱量，這樣容易引起餐後血糖升高。
3、吃西瓜要適量（吃多少）
糖尿病患者可以吃西瓜，但是不能大量食用。如果一次吃25一50克西瓜,對大部分患者來說病情影響不大,所以糖尿病人吃西瓜一定要注意適量。
張之瀛大夫
夏天，來到開著空調的室內，吃上一塊冰鎮西瓜，再來一瓶冰鎮礦泉水，你感覺怎樣？是不是超幸福呢。但這些對於糖尿病人來說，貌似只能想象和渴望了。難道糖尿病人真的不能吃西瓜嗎？
西瓜的營養價值
西瓜的含糖量大約在7%左右，而且果糖比例很高，所以會更甜，且甜而不膩，清涼爽口
西瓜中ß-胡蘿蔔素的含量為450ug/100g，其他的營養素都很均衡。
糖尿病人到底能不能吃西瓜呢？
為什麼說糖尿病人不適合吃西瓜呢，因為西瓜的生糖指數是72，比一般的水果，如蘋果、梨、桃、柑等要高出很多，幾乎是常見水果中最高的。
什麼是生糖指數呢？就是衡量各種食物對血糖可能產生多大影響的指標。
GI低於55稱為低GI食物；GI在55-70之間，稱為中GI食物；GI高於70，稱為高GI食物。
GI的高低主要影響餐後2小時的血糖，但並不是生糖指數高的食物就完全不能吃，還要看碳水化合物的量。
西瓜生糖指數是72明顯屬於高GI食物。那是不是糖尿病人就不能吃了呢？其實並非如此，吃還是可以吃的，但是不能多吃，大約每天西瓜瓤100g左右 。
另外，控制血糖並不是單純某一種食物可以做到的，所以需要均衡膳食，這樣也可以避免營養不良。只是對於生糖指數低的食物，例如桃、李子、櫻桃、葡萄、黃豆、蠶豆而言，糖尿病人在選擇食材過程中要儘量選擇這樣的食物，避免因為食物影響血糖變化。
國家公共二級營養師
王興國特訓班5期學員】
營養百事通
糖尿病患者是可以吃西瓜的，但是很多糖友知道GI值（血糖指數）這個概念，就不太敢吃西瓜了。
因為西瓜的GI值為72屬於高GI的食物，也就是說西瓜升糖很快。但是GI值是有弊端的：
GI值僅僅反映食物碳水化合物的“質”，卻未反映出實際攝入碳水化合物的“量”，脫離碳水化合物及食物總體積、含水量等因素，單看食物GI值對糖尿病患者實際意義不大。這時候我們就要考慮到GL值（血糖負荷）。
而西瓜的GL值為4.32屬於低GL食物，也就是說在考慮量的情況下，西瓜對血糖的影響不是很大。因為100克的西瓜含有5.8克碳水化合物（也就是糖友口中的糖），大約升高1mmol/L血糖。
那我們怎樣根據血糖吃西瓜呢？
（1） 血糖低於3.9mmol/L，建議吃些快速升糖的食物：糖塊、果汁、蜂蜜水等。不建議用西瓜糾正低血糖，因為升糖較糖塊、果汁、蜂蜜等這些食物要慢一些，低血糖時間就相對較長，造成的損害就相對較大。
等血糖升到正常範圍內，按照如下方案加餐西瓜。
（2） 血糖在4-5.6mmol/L，建議加200克的西瓜。
（3） 血糖在5.7-7mmol/L，建議加100克的西瓜。
（4） 血糖高於7mmol/L，就不建議加餐了。
那100克的西瓜有多少呢？大家可以看下圖為250克西瓜的量作為參考。
需要注意的是，水果雖好，但是不能替代蔬菜的作用，要適量食用。建議每天100-200克就可以了。
有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回覆的。
以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供
微笑面對糖尿病
西瓜那麼甜，為啥糖尿病還能吃？
糖尿病人群在選擇食物類別的時候，建議要拿“GI（升糖指數）”來衡量，並不是您覺著它甜就不能吃，也不能因為覺得它不甜就可以隨意吃。
西瓜的血糖生成指數是72%，平均而言，100克西瓜中含碳水化合物5.5克，200克西瓜含碳水化合物是11克，那麼200克西瓜的血糖生成負荷是7.92，約為8，所以西瓜屬於低血糖生成負荷食物。可以這樣說，吃200克西瓜，對血糖的影響不大。即使含糖量不同的西瓜，上下也不會差別很大。 所以說，糖尿病患者在血糖控制穩定情況下，兩餐之間吃200克西瓜，對血糖影響不大。如果大量進食，必然會引起血糖劇烈波動。
所以，聽到這，你應該明確，對於糖尿病可以放心吃西瓜，但是要注意在兩餐之前且少量食用。
對於糖尿病吃水果的問題，也是如此，關注GI，選擇合適水果，選擇合理時間食用。另外如果您本身現在屬於糖尿病發病期，那就注意適量減少食用了，關注血糖值，科學食用水果。
王思露營養師
1、糖尿病最怕什麼？
糖尿病最怕的是併發症。糖尿病本身並沒有什麼危害。但是如果血糖控制不佳，那麼對血管的損傷加重，及會導致心腦血管、外周神經等病變。從而出現爛腳丫子、中風、腎病等等嚴重的疾病。
2、血糖什麼情況更容易引發併發症
明確糖尿病最怕的併發症，那麼現在就要弄明白引起併發症的因素。
看這張圖，血糖變化引起併發症主要有兩個因素：1、曲線下面積。也就是吃的食物中的糖分總量（碳水化合物總量）。2、曲線的陡峭程度（食物中糖分的吸收速度）。
最佳的曲線是整體曲線並不高，而且沒有大起大落比較平穩的狀態。其次是整體曲線有點高，沒有大起大落比較平穩。第三是大起大落，且最高點、最低點都超出正常範圍。
從上圖，能夠看出來。最差的糖，次之白米飯和饅頭，再次之雜糧。從右圖看出，高GI食物不好，低GI食物較好。
3、何謂GI
血糖生成指數，簡稱GI，是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。
計算方式：某食物在食後2h血糖曲線下面積比相當含量葡萄糖在食後2h血糖曲線下面積乘100%。
GI>70的食物為高GI食物，GI≤55的食物為低GI食物中間的就叫中GI食物。
西瓜的值呢？ 72！
所以是高GI食物。
那按道理是不能吃的。那夏天這麼熱，就想吃點，我少吃點還不行麼？那又引發出來另外一個問題：GL
4、何謂GL
GL分級和評價為：GL大於等於20為高GL食物；GL在11至19的為中GL食物；GL小於等於10的為低GL食物。
GL就完美解決了GI和攝入量之間的關係。如果GI高了，那我少吃點，那麼在曲線圖中表現就是陡峭程度基本不變，但最高點下移，曲線下面積減少。
西瓜中絕大部分是水，碳水化合物含量很低，算出來GL大約在4，屬於低GL食物。
5、糖友到底能不能吃呢？
看了上面的分析，西瓜如果少吃點，對於血糖影響並不會很大。所以是可以少量吃的。一般建議每日200g左右。
但是要注意以下情況：1、本身血糖控制欠佳，比如餐後2小時血糖大於10，我們不建議攝入任何水果。
2、每個人對於食物的血糖應答不是一樣的，個體化差異比較大，所以建議自己監測。如果比較敏感建議就不吃了。如果反應不大，可以少量吃。
糖友能不能吃西瓜？
能！
其實糖友也是要生活品質的，天天這個不能吃，哪個不能吃。人會變的不快樂。實際上我們要根據食物的特性控制好量。比如，西瓜的含糖量很高，升糖指數也高達72，所以每次吃一個麻將塊大小就很好，飯後甜點。
糖友最好的水果選擇是什麼？
水果中含有豐富的維生素和礦物質，還有大量的膳食纖維，對於糖友的健康是有好處的。但是大家總擔心“糖”的問題。這裡我介紹集中很好的水果。
1、蘋果，蘋果熱量低，果膠豐富，每天半個對身體有好處的。還能保持大便的通暢，酸甜的口感也很不錯。
2、草莓，草莓的熱量只有三十多每一百克，所以加餐吃個5~6個草莓對於生活品質來說是有極大改善的。
3、獼猴桃、柚子也都可以吃。
俞瑜營養師
沒有糖尿病人一定不能吃的食物，只有適合吃不適合吃，要多吃或者儘量少吃的食物。很多人認為西瓜很甜，所以升糖速度超快，不過其實只要適量攝入西瓜的話，升糖速度不會過快。食物的升糖速度都由兩個標準判斷，一個是食物的GI值（升糖指數），另一個是食物的GL值（糖負荷），升糖指數表示食物中的糖分讓人血糖升高的速度快慢，糖負荷表示這種升糖因素在這種食物中含量的多少。西瓜的GI值有72，屬於高GI食物，不過西瓜的GL值極低，只有4，所以，其實如果少吃一點西瓜，升糖的速度其實並不會太快。
糖尿病人如果平時血糖保持得相對穩定，可以少量吃西瓜，一次不要超過50g，大概一牙西瓜。一型糖尿病人要更注意，不要為了吃西瓜增加胰島素的攝入量，這樣反而會讓血糖波動受到很大影響，在血糖平穩的時間，可以選擇在兩餐之間吃少量西瓜當做間點，這樣其實還能主動預防低血糖的發生，能夠增加一些飽腹感。
西瓜雖然GL低，但GI還是很高的，總體含糖量也高，所以別說糖尿病朋友，正常人也最好別吃太多，如果糖尿病朋友在血糖不穩定是時間，或者剛吃完一餐之後最好也不要選擇吃西瓜。
王旭峰營養師
先從結論上來說，糖尿病病人是可以吃西瓜的，但是如你所知，肯定又是有條件的。這個問題，也可以換一個問法，那就是糖尿病病人能不能吃水果？這也是很多糖尿病患者擔心的問題。首先水果中含有大量豐富的維生素和膳食纖維，但是水果的含糖量也比蔬菜多。所以在血糖控制良好的情況下，患者是可以進食水果的，只是要注意應該在合適的時間進食適量的水果。西瓜的含糖量大致是3～5%，相比蘋果、鴨梨、桃、柑橘還要低一些。血糖控制平穩得患者可以食用水果，如空腹血糖在7mmol/l左右，餐後2小時血糖在8左右的情況下，可在兩餐之間吃水果，離正餐能達到3小時更好，但是還是要記得吃200g水果要減去25g主食。但是如果血糖控制得不太好得患者，尤其是空腹血糖過高時，建議暫時不吃水果為宜，而以生食含糖量低得西紅柿及蔬菜來代替。
