无渣豆浆如何制作?

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豆浆的制作很简单,一般程序是泡豆——磨豆——煮豆——滤渣,这个程序无论你是用手工完成还是用机器完成过程都是一样的,唯一的区别是:传统手工中最原始的要用石磨磨豆子然后用大铁锅煮再用纱布滤渣,而在现代只要一个豆浆机就可以一次性完成所有工序。至于豆浆要想做到无渣,这和怎么做都没有太大关系,只需要过滤豆浆的筛网够细就可以了,如果用了最细的还嫌有渣,就把过筛过的豆浆再用双层或者多层细纱布再过滤一遍就好了。不过个人建议豆浆还是不要滤得太干净为好,带少量的豆渣以口感来说可能有些人不喜欢,可是对健康是更有好处的,豆渣内含有丰富的大豆纤维素和三分之一的大豆营养成分,全部扔了是很可惜的。我们家就经常喝豆浆,除了基础的原味豆浆,你还可以加一些其它的材料一起煮,除了口味更多变,营养也更丰富,给家人的早餐餐桌来一杯,是健康的最好保障。下面就给一个我个人比较喜欢的胡萝卜豆浆的做法吧!



胡萝卜豆浆

原料:黄豆1杯(豆浆机自带的杯子),胡萝卜1根,水适量,糖20克

1.用料:黄豆用清水泡6小时以上,滤干水份备用,胡萝卜一根,去蒂去皮;

2.将泡好的黄豆倒入豆浆机,再加入切成小丁的胡萝卜,加入水至豆浆机的标准线,选择相应程序开始煮豆浆,这取决于你家的豆浆机具备何种功能 ,有的直接选豆浆或者米糊,有的是湿豆或者果蔬豆浆;

3.一般约15分钟左右,豆浆就煮好了,机器开始报警提示操作完成后,将煮好的豆浆倒进豆浆机配送的滤杯中滤出豆渣即可,再根据各人口味加入适量的糖,喜欢甜的多加点,不喜欢甜的少加点儿,也可不加,因为胡萝卜有天然的甜味,喜欢无糖豆浆的应该也会喜欢这一款。


坨坨mama

只要操作得当,用豆浆机、料理机都可以做出无渣的豆浆,不需要什么特殊的设备。

操作的要点在以下三个步骤:

1.黄豆要泡一晚

2.泡软的黄豆用高压锅压烂煮熟。

3.搅拌处理后过筛。

下面以米豆浆为例,讲下具体步骤。

米豆浆主要是用大米和黄豆做的,大米20克、黄豆100克,大概出品是5到6碗豆浆。大米的加入,是使豆浆口感更为醇厚的主要原因。

而如何让口感顺滑无渣?只需要下面几个步骤。

步骤一:泡水。

提前一晚将大米、黄豆洗净,泡一晚,让大米与黄豆充分吸水并软化。

步骤二:高压锅煮熟。

单纯的泡水还不够,这样搅拌出来往往残渣还是很多。

所以再加2碗水,用高压锅将大米、黄豆充分煮熟。

经过泡软、高压锅煮熟后的大米与黄豆,基本上已经非常软了,再放入搅拌机中,强力充分搅拌,基本上没什么压力。

搅拌后,将豆浆过筛。

这是最后过滤丢弃的所有残渣,基本不超过一勺。

有兴趣的可以对比下,没有泡水与高压锅煮熟的情况,残渣应该有这个的5倍至少。

因为黄豆与大米已经是在煮熟状态下再搅拌,此时也只需要小火稍微加热煮沸就可以了,不用担心豆浆没煮熟的问题。另外,火也别开太大,不然容易糊,或者一不小心溢出来。

最后加点糖调味,就可以了。

这样煮出来的豆浆,无渣、顺滑且口感醇厚,如果喜欢醇豆浆口感的,不妨试试噢。



识食务者

要说中国民谣在世界范围内最红的是哪一首,莫过于哪一首“好一朵美丽的茉莉花”,茉莉花有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉。在这个容易发困的季节里,就用茉莉花来做美味清香的豆浆当早餐,相信馥郁的香味最能成为唤醒你的一道利器!

茉莉花豆浆那花香清新,恬静香甜一直回荡在口腔,犹如刷了一支茉莉花味的牙膏,一早的好心情就被茉莉打开了!

主要食材:黄豆50克、大米25克、麦仁25克、干茉莉花5克、清水900毫升;

做法步骤:

1.准备好食材:黄豆50克、大米25克、麦仁25克、干茉莉花5克;

2.黄豆提前浸泡2个小时以上,(黄豆也可以不用提前浸泡哈);

3.大米和麦仁清洗干净;

4.将浸泡好的黄豆放入Kps/祈和 s3 加热破壁料理机杯体里;

5.加入清洗干净的的大米和麦仁;

6.加入5克茉莉花干在杯体内;

7.加入900毫升的清水至破壁机内1.0L水位线上即可;

8.盖好杯体的盖子至卡槽位置;

9.Kps/祈和 s3 加热破壁料理机选择“豆浆”功能程序进行启动;

10.待“浓汤”功能程序结束后,小心打开盖子,别烫到手,放入冰糖,用杯里的余温将冰糖融化;

11.待冰糖融化,稍微晾凉一下就可以喝啦!

12.清新,恬静香甜的茉莉花味的口腔里一直回荡,回荡,回荡…

13.您也来一杯馥郁茉莉豆浆吧!

小贴士

茉莉花香馥郁,体虚贫血的人不要经常喝

但需要注意的是,茉莉花茶从性味来说属于寒凉性茶饮,身体虚寒的人不宜经常饮用,尤其是老人、儿童和部分身体虚寒的女性,以免过多饮用耗损阳气,反而无法达到良好的养生作用。对于一部分失眠的人来说也不宜多喝,以免茶叶中的咖啡因影响睡眠。


深蓝小米粥

这个问题问的好,现在人们生活水平提高了,但是生活的节奏加快了,忙于工作忙于赚钱,一天之中最忙应该就是早晨了,因为早晨大家都比较匆忙,忙着梳洗打扮,忙着做吃早餐,还要忙着赶车上班怕迟到老板脸色难看,这时间简直不够用了。然而早餐又是不能太将就不能不吃,对身体很重要大家都明白的。

豆浆口感好,方便快捷,省事省时,又能满足人们一天所需的营养,所以很受人们青睐。那么如何制作无渣豆浆呢,有两种方法。

一、传统工艺制作无渣豆浆,需要浸泡豆子,磨豆子,过滤,加热等等,工序繁多,耗时费力,对于快节奏生活的人们不适用。

二、用现在市面上比较主流的无渣豆浆机破壁机制作无渣豆浆,没有多余渣体,也无需过滤,而且磨出来的豆浆更加细腻,口感细滑,豆香浓郁,方便清洗省时省力,完全能够满足快节奏生活的人们。因此制作无渣豆浆最佳的方法就是要拥有一款无渣免滤豆浆机破壁机。

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今点影视

豆浆机在我家的使用频率特别高,每天早晨几乎都是各式豆浆米糊果仁露换着花样喝,干豆豆浆,湿豆豆浆,五谷豆浆,多次做过,奶爸家的经验是湿豆比干豆的细腻,免滤豆浆机比老式豆浆机细腻,但是豆渣那种沙沙的口感避免不了。



要做出香醇细腻的豆浆:

一是过滤;

二是打豆浆时加一小把大米,即米润豆桨,比单纯的豆浆相比口感会特别细腻爽滑,豆浆被米浆融合了非常容易下咽,也会更好喝。

大豆与大米的大概为3:1。

添加大米还有个作用,就是使豆浆更易吸收,改善了豆浆不宜空肚喝的弊端。大米,可以补足黄豆的营养素,具有具有补脾、和胃、清肺功效。喝米润豆浆,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收。


海马先生

我一直都喜欢喝豆浆,出去外面早餐店买,价格贵而且喝得不过瘾,所以就自己上网买了豆浆机。不过每次打完豆浆都要过滤出很多豆渣,看过美食教程说这些豆渣可以用来做豆渣饼,但是我很懒,而且不是很喜欢吃豆渣,所以每次倒豆渣的时候都好心痛!

后来研究到一个方法,豆浆可以没有豆渣,需要用到的材料和工具:水,黄豆,冰糖,高压锅(没有高压锅可以用电饭锅),豆浆机。

1、先把黄豆泡发,这样可以缩短煮黄豆的时间; 

2、用电饭锅或高压锅煮豆子,等到黄豆煮熟到发胀就可以捞出来了,记得一定要等黄豆煮软,否则放入豆浆机打出来后还是会有渣;

3、接着把黄豆放入豆浆机,把煮了豆子的黄豆水一起放入豆浆机搅拌。水不用太多,否则打出了会很稀,没有浓稠感了。

4、就可以出锅,然后放冰糖。

这样做出来的豆浆颜色比没煮过的颜色深,口感沙沙但不粗糙,其他豆类也如此。


小小为食妹

豆浆营养健康,很多人都喜欢吃,对女同胞平说更是美容养颜的好食品。

传统的豆浆都是把黄豆磨成浆,然后把豆渣过滤掉,只留下能溶于水的部分营养成份,把留有大部分营养成分的豆渣倒掉,那是的相当浪费!

黄豆本身就是细腻的食品,黄豆本身基本不含纤维,为了口感把营养丰富的豆渣过滤掉是相当可惜的!其实豆渣本身也是非常好吃的,只是对研磨工具的要求比较高,一般需要转速比较快和可较长时间研磨的研磨机,才能把豆渣研磨得细腻如水,这样做出来的豆浆比过滤掉豆渣的豆浆更香更浓,喝起来更有饱足感!那么如何制作不滤渣的无渣豆浆呢?下面听我给大家介绍介绍:

食材:黄豆50克、白糖100克(可根据自己的口味适当增减)、开水三到四碗(可根据自己喜欢的浓稠程度适当增减)


设备:破壁料理机一台(一般的豆浆机研磨得不够细腻)、煮锅一个

歩骤:

1.将黄豆洗干净,并将黄豆充分浸泡,最好浸泡一个晚上,浸泡越充分黄豆越容易煮熟。如果没有时间浸泡也没关系,只是煮熟需要的时间更长一点而已。

2.将发泡好的黄豆放入煮锅中煮熟。

3.将破壁机的研磨杯清洗干净,注意清洗得认真一点,因为打出来的豆浆是不需要回锅再煮,就可直接饮用的,要求认真清洗是为了豆浆不被研磨杯污染。

4.将煮熟的黄豆倒入研磨杯中,加入三到四碗热开水,盖紧杯盖,启动研磨机,并将研磨机从慢速或中速调至最高速,以防止一开始就启动最高速导致溅出。

5.研磨3-5分钟后停机检查豆浆是否研磨得足够细腻,倒一点出来试饮即知,不够细腻继续研磨,如果足够细腻则加入白糖并用机器中速搅拌一分钟即大功告成。


6.装豆浆装杯,美味可口,又香又浓的无渣豆浆即可饮用了。


治堵人的牛肉丸

第一步,先准备好黄豆,将它打碎,泡涨(大约30~60分钟左右)。


第二步,放入磨豆机里面墨,在墨的过程中,放黄豆要一点一点的放,时刻观察打磨出来的成品,流出来的液体干了要加入水一起打磨,使其成流水状态。

第三步,找一个地方,将离帕固定住,将打磨好的豆浆到进去,这样从下面流出来的就是无渣豆浆了,因为渣都在离帕上面。


就爱

没有豆浆机一定要看看,有的可以试试看哦!

1.准备好黄豆提前泡发

2.把黄豆放搅拌机倒干净的水打碎,要打细点

3.打好的倒入锅里煮开,小火煮哦,要把泡沫浮去,多煮一会儿就不会有豆腥味,

4.用纱布或干净的布过滤,过滤两次

5.再倒锅里煮,一会就煮开了,放点糖就可以盛起来喝了

喜欢喝豆浆的朋友试试吧!口感很好哦!


AAA若是誓言

1、选豆:材料选择很重要,市面上一般有两种黄豆,一种扁长,一种圆而小,买这种圆而小的黄豆,本身榨出来的豆渣就相对要少。

2、浸发:干豆要浸泡开,才来制浆。按个人喜好取适量黄豆,放容器中加两倍于黄豆的水,浸泡。黄豆泡发的时间是比较长的,最好在打算制作豆浆的前一天,将豆浸泡。注意:严热的夏季,把浸泡的黄豆放在冰箱里,防止变坏。

3、煮豆:这是最关键的一步。一般人是打好豆浆,煮豆浆,所以才会有很多的豆渣。我们把步骤倒一下,先煮豆,把豆煮透了,一打就散,自然豆渣就少了。

4、打豆浆:煮好的豆稍凉一下,比要喝的温度稍高一点就可放入榨汁机的滤网内,加入煮豆的汤就可以开动榨汁机了。你会发现,当打完所有的豆豆后,滤网内几乎没有豆渣,豆已经完全被磨碎了,而且打出来的豆浆稠稠的,糯糯的,立马可喝,温度正好,口感超好!注意:豆一定要放入滤网内,这样豆才能充分被打碎。


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