黃瓜
黃瓜中含有大量的水分，而且熱量十分低。黃瓜中所含的維生素C還有開胃效果，很適合在天氣炎熱，缺乏食慾的時候食用。
黃瓜生吃、熟吃都很有益於身體，但如果是醃黃瓜或黃瓜鹹菜，就會因亞硝酸鹽過多，而危害健康。
苦瓜
夏天容易煩躁上火，而苦瓜性質寒涼，有非常好的下火作用。在購買時儘量挑選翠綠、順直的苦瓜，發黃彎曲的苦瓜水分較少，口感和味道都比較差。很多人會比較討厭苦瓜的苦味，建議先挖乾淨瓜瓤，焯水之後再繼續烹飪。
不過，苦瓜性質過於含量，並不適合脾胃虛弱的人士，以及月經期的女性食用，易引起身體不適。
冬瓜
冬瓜也是含水量非常高的蔬菜，而且熱量很低，還能起到利尿排溼的作用，因此非常適合減肥人士食用。冬瓜適合烹飪各種湯羹，如海米冬瓜湯、冬瓜海帶湯等等。
不過冬瓜也屬於涼性食物，並不建議脾胃虛寒的人食用太多。
絲瓜
絲瓜也是含水量非常豐富的食物，而且維生素c含量很高，對咳嗽、痰多有很好的舒緩作用。另外絲瓜還有活血的效果，血淤體制的人士適合多吃。越嫩的絲瓜水分越多，所以在購買時應儘量選擇顏色較淺、表皮光滑的絲瓜。
因為絲瓜寒涼且有活血作用，建議女性不要在經期食用太多。
西瓜
西瓜是夏季最常見的水果之一，同時也是水分最多的水果之一。而且西瓜中的糖分，還能夠及時補充熱量，對於緩解中暑、厭食有很好的效果。
不過，西瓜性質寒涼，容易引起腹瀉，不適合脾胃虛寒的人食用。
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