福建依山临海，无论是山林中沾着雨露的春笋，还是近海里新鲜捕捞的海鲜，都是让人魂牵梦萦的闽风至味。闽人爱吃亦爱小饮，但为何对从法国远渡重洋而来的轩尼诗干邑情有独钟？则要从闽菜说起。闽菜作为中国八大菜系之一源远流长，发展至今，闽菜由以福州菜为代表的闽东菜、以厦漳泉为代表的闽南菜、以及龙岩一带客家菜为代表的闽西菜三部分所组成，经历了中原南迁的汉族文化和福建在地的古越族文化的混合，再与海外特别是南洋的长期交往过程中，使闽菜形成了独具特色的口味。
闽菜素以“香”和“味”见长，酒糟、沙茶、喼汁、酱油等酱料被闽人运用得出神入化，酱料调味成了赋予闽菜灵魂的点睛之笔，酱料的干香料组成复合多元，与口感香气纷繁多变的轩尼诗干邑有着天然契合。闽菜中极其多样的食材和香料，赋予了闽菜异常丰富的香气和味觉口感层次；而干邑作为陈年佳酿，其中蕴含不同年份的“生命之水”有数十甚至上百种之多，香气和口感层次同样丰富复杂，以轩尼诗X.O为例，这款在餐桌上深受福建人喜爱的干邑，就由上百种生命之水调配而成，其中有的生命之水的年份已经达到30年之久。轩尼诗干邑和闽菜，就好比两个有丰厚底蕴的人相遇，有那么多可以交流，有那么多的契合，成就了一段一见如故的不解之缘。
身边的人或物，常常因为过于熟悉而熟视无睹，这个时候我们就需要重新去发现，在转角偶遇本已存在的美，让生活更多一份爱的滋味。这个4月，轩尼诗带你重新发现厦门味，体验鹭岛风味与轩尼诗擦出的舌尖火花。在4月21日到5月1日 的“解码轩尼诗”互动体验展和品鉴专场中，美食、美酒、干货、品鉴……让你涨姿势更涨谈资！
美食总是民间智慧的集大成之地，在长期饮用和餐桌试验中，什么样的酒配什么样的菜，可以既舒服又有滋味，或许并没有成文的套路可供学习，但在每个白天黑夜或酒楼的聚会或家庭的聚餐上，每一次起筷和干杯、每一次的微醺之中都了然于心，在“解码轩尼诗”的“重新发现中国味”美食工坊中，你将了解到轩尼诗餐酒搭配三大金律：
轩尼诗V.S.O.P百变百搭，酒体包容性强适口度高适合搭配大部分的菜式，与味道浓郁而不强烈的菜品，如发酵的酱料、浓汤等结合，都能尽显轩尼诗V.S.O.P的果香和微妙平衡。
【黑明】大麦米汤煮石斑鱼搭配轩尼诗V.S.O.P
石斑鱼乃鱼中极品，清甜的米汤把石斑鱼，清脆鲜嫩，绵密的米汤也让石斑鱼肉更为细嫩。搭配百变百搭的轩尼诗V.S.O.P，柔顺甜美的轩尼诗V.S.O.P焕发出浓郁的花香果香，香气饱满而后味回甘。
轩尼诗X.O具有独特的辛香香气，遇到干香料会更加明显突出，因而与干香料是“天作之合”；其酒体刚劲饱满层次丰富，能与油脂刚柔并济，回味甘辛悠长，是油脂肉类绝配。
【上青】石锅虎鳗腩搭配轩尼诗X.O
富含胶原蛋白的虎鳗肉嫩皮滑，只用蒜和姜来调味，极大限度地保留了鲜味，石锅在保温的同时也让蒜姜香辛料的香气愈加凸显，轩尼诗X.O是干香料的好搭档，轩尼诗X.O的木香和辛香渐次呈现。轩尼诗X.O也适合油脂特别丰富的菜式，动物的油脂让酒体优雅细腻，回味甘辛悠长。
轩尼诗百乐廷的美食金律尽在一个“鲜”字，其特有的花香与海鲜等富含氨基酸的鲜味食材相遇时，能相得益彰，鲜上加鲜。
【黑明】松茸鸡汤汆海蚌搭配轩尼诗百乐廷。
作为闽菜之“后”的鸡汤汆海蚌，讲究突出食材最原始的鲜味，不经雕琢的天然之鲜呈现给食客，松茸的清鲜、鸡汤的浓鲜、海蚌的甜鲜叠加让鲜味更为饱满，清鲜甘甜可以带出轩尼诗百乐廷独有的芳香，海鲜之鲜和轩尼诗百乐廷的优雅气质举头并进，其特有的甘甜与海鲜的鲜甜相互碰撞彼此加分后鲜上加鲜，回味隽永清新悠长。
众多美食家和老饕在长期有趣的餐桌实验中发现，闽菜食材多样与内涵丰富的轩尼诗有着天然契合，当某些特定食材遇到一款特定的轩尼诗干邑，会产生与平时大不相同惊喜的化学反应，两者互相增强，让原本熟悉的酒和菜都焕发出全新风味。
如果你才刚入门也不用担心，展览内也能够体验专业品鉴流程和鹭岛特色：在展区内的“寻味识酒”环节，轩尼诗品牌大使会现场展示“观色”“闻香”“识酒”的专业品鉴，带你感受纯饮、加冰、加水等不同喝法的不同风味，解读轩尼诗与美食的巧妙搭配。
在“无边界酒吧”，鹭岛特色咖啡与轩尼诗V.S.O.P的邂逅，也一定会带给你满满的惊喜。
百年干邑邂逅百年鹭岛，发现厦门新滋味！
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