大海29637148
我作为一个山东人，天生热爱各种各样的面食，馒头，包子，饼，面条，面点无所不爱。在这些大类里又能列出花样繁多的分类，就我个人来说，我最喜欢饼饼饼。发面饼，烫面饼，死面饼，葱花饼，五香饼，千层饼，馅饼，糖饼，酱肉饼，麻酱饼，韭菜盒子等等 ，等等。
平常我也换着花样的做各种饼，分享一些我做饼的方法。
1.萝卜丝饼
萝卜丝饼的做法：
1.面粉300克左右，温水160克左右，酵母粉3克左右，活成面团，用保鲜膜裹上面盆等待面粉发起来 
2，萝卜洗干净，擦丝，放盐，五香粉，花椒粉腌制，
3.面发好，把面团分成等量剂子，擀薄，放萝卜丝撒匀（萝卜丝事先把水份攥掉），然后从一头开始卷起来，卷成长条，再从一头卷到另一头，结合处捏实，压平
4.电饼铛预热刷油，把饼坯放入，煎到两面金黄就好 
2.韭菜馅饼
具体做法如下
1.面活软一点，这样做的饼也软和，不发硬，面粉500克，水300克左右，酵母5克左右，我对以上数字不打包票，因为中式面点不像西式糕点那样精确，在家里包子饼之类做的多了，就完全凭手感来了 
2.面发好后，揉面排出多余的气，然后分成等量剂子，取一个擀成中间厚，边上薄的面皮
3.包馅，放入适量的馅，然后用虎口把它收起来，收好捏实，再按扁 
4.电饼铛预热刷油，放入饼坯，煎到两面金黄 煎出来，趁热吃，那满足的滋味你尝尝就知道啦！
3.手抓饼
手抓饼的做法：
1.和面，面粉250克左右，热水300克左右，用筷子搅成面絮状，不烫手了再活成面团，放一会儿。
2.准备葱花，准备油酥，20克面粉，40克油调成油酥（我是凭手感来的，没那么准，只要油是面的一倍就行）
3.案板抹油，揪一个面剂，擀成薄片，撒油酥，盐，葱花抹匀，面饼对折，用刀或刮板划几刀长条，注意不要切断
4.划几刀后，再拉开，卷起来，拉长，再从一头卷到另一头，按扁，擀平 
5.电饼铛预热，只开下边就可以，倒点油，把擀好的饼皮放上，一边烙黄换另一边，两边金黄后就可以出锅啦。
就说这三个吧，我还有好多拿手的做饼方法，不能一一写了，写出来太长了，我的动态里也分享许多自己做各种好吃的的方法，大家可以关注我看一下。
