太阳饼是台湾的一个非常著名的小吃，去过台湾的人们一定都会对当地排队买太阳饼的景象震惊过，一个长得圆圆润润的小饼，到底威力何在？又为什么让一波波人趋之若鹜，吃完后念念不忘？下面就来和艺术姐一起了解一下吧。
太阳饼的形状近似圆形，看起来就像是一个个小太阳，混合着猪油的外皮酥松可口，内里的馅料是使用麦芽糖调制而成，看起来非常的普通，但是咬下去的第一口，便会陶醉在酥松外皮在牙齿间断裂的声响之中，内里的麦芽糖内馅香甜柔润，吃起来不腻不粘。
太阳饼的吃法多半为直接食用，要配浓茶，吃之前要先喝口茶保持口腔清爽，然后再吃饼，用太阳饼配合杏仁茶，面茶也是非常不错的选择，当然了，还有一种吃法是将其置放在碗内，冲泡热开水呈现粥样吃喝。
有着让人吃完一次就忘不了味道的太阳饼，不仅仅是伴手礼的好选择，其实在家中也可以自己尝试着去烘焙，刚出炉的太阳饼味道真的不要太好哦。
材料准备：
水皮材料(低筋面粉110克，麦芽糖1/4茶匙，细糖15克，猪油43克，水50克)混合在一起，活成光滑面团；油皮材料(低筋面粉75克，猪油45克)混合在一起，活成光滑面团；内馅材料(糖粉80克，麦芽糖20克，低筋面粉25克，黄油15克，盐1/8茶匙，水7.5ML)混合搅拌，揉成团。
制作过程：
1.将水皮，油皮和馅料分别分成10等份
2.把油皮包入水皮里做成面团，面团收口处朝下，擀成长片卷起来
3.卷起的面卷竖过来，继续擀成长片，再卷起来，擀成所需的片状
4.将内馅材料包在擀好的面片中间，收口朝下按扁
5.烤箱190度上烘烤12—15分钟即可
是不是特别的简单，大家可以在家里尝试一下，感受下太阳饼带来的美好滋味，入口酥松掉渣，内里绵润甜蜜，回味甘甜荡漾。
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