夏季炎热酷暑，家里的小孩也不爱吃东西，做妈妈的可是急坏了！左右打听，于是决定尝试用水瓜炒鸡蛋来给小孩吃吃。
水瓜在有的地区也“丝瓜”“胜瓜”，营养很丰富，最适宜在火气旺盛的夏季食用。今天用水瓜和鸡蛋一起炒来吃，不仅吃起来很鲜美，还很开胃，水瓜的清甜搭配上鸡蛋的鲜嫩，真是美味翻倍，营养也翻倍！宝宝也特别喜欢吃！
研究表明，丝瓜中含有一种可以防止皮肤老化的B族维生素，还含有可以美白皮肤的维生素C等营养成分，常吃能起到保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩的功效，是不可多得的美容食材，所以丝瓜汁也被称呼为“美人水”。
厨娘要提醒大家的是：现在夏天天气热，很多家庭喜欢买点清凉的丝瓜降降火，可是如果大家煮好后吃起来感觉很苦，要赶紧倒掉哦，因为吃着苦说明丝瓜已经变质 了，吃了会引发食物中毒的哦！
丝瓜炒蛋
准备好食材：水瓜一根、鸡蛋2颗、蒜米4粒
1、把水瓜削皮后切滚刀装盘
2、把鸡蛋打入碗里，倒入一勺清水、一小勺食盐搅拌均匀
3、把蒜米去皮后切碎
4、把锅架上炉子，开小火热锅，然后在锅底刷上一层油，烧热后沿着锅边倒入鸡蛋液
5、把鸡蛋炒至凝固，用锅铲切块，然后盛出盘子待用
6、继续在锅里倒入适量的花生油，把蒜米倒进去爆香，然后把水瓜倒进去翻炒出汁
7、放入适量的盐调味，翻均匀
8、把鸡蛋块倒进去一起翻炒均匀即可出锅
出锅装盘，撒上些许枸杞点缀下，一盘色香味俱全的夏日家常菜就做好啦！
丝瓜不仅可凉拌、炒着吃，还可以做汤喝。厨娘提醒大家：丝瓜在做菜的时候，最好现做现切，因为丝瓜含有丰富的汁水，如果切了放置太久，就会让丝瓜的营养在放置的过程中逐渐流失掉，另外还有一点，就是在炒丝瓜的时候，最好少放点油，或者用勾稀芡的方式在烹调也是很不错的做法，这样做出来的丝瓜吃起来香嫩爽口，特别的美味！
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