年夜饭这些菜好吃不积食,快学起来哟!

吃上团年饭才能算真的过年,虽然不同地方吃团年饭的时间不同,但是大家伙还是期待着这一桌子的美味。

有在他乡一直想念的妈妈做烧的红烧肉,有从小就爱吃的奶奶包的鲜肉饺子,还有姥姥最拿手的小鸡炖土豆......

团年饭成了一种庆祝,祝福新年,祝福团圆,也终于再一次品尝到家的味道。

年夜饭这些菜好吃不积食,快学起来哟!

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喜庆的氛围下也会出现甜蜜的负担:过节很多朋友都说感觉一直是饱的,越来越吃不动了。很多孩子也在过春节的时候,出现积食、便秘或者是消化不良的症状。

山楂红烧肉

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过年当然要做几道硬菜啦!红烧肉好看好吃又好做,但是有朋友觉得它太油腻了,吃了不消化。

那么加入了山楂之后,可谓是一举两得,既有了山楂酸甜的口感,又有山楂消肉积食的功效,不怕吃了不消化啦!

用 料:

红烧肉400g、 山楂200g、冰糖20g、香叶3片、 桂皮4g 、姜8g、 花椒20颗 、 八角2个、老抽15g 、 生抽120g、 料酒10g 、盐2g

做 法:

1.五花肉洗净后切成麻将大小的块状;

2.这道菜菜的肉肉不需要焯水,不过为了味道更好,可以将切好的肉肉泡在加了少量姜丝、花椒和料酒的清水中,泡1个小时;

3.准备好配料,山楂洗净后再用淡盐水泡20分钟;

5.锅里不用倒油,放入五花肉,中小火煎至肉肉外皮金黄,煸出多余的油脂;

6.加入配料,炒出香味,倒入调味,翻炒均匀;

7.倒入热水,没过肉肉,大火煮开,小火慢炖30-40分钟;

8.放入山楂,再加入少量的盐,继续小火炖8-10分钟,大火收汁即可。

五谷丰登

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新年的时候多荤菜,来上一笼五谷丰登,不但颜色艳丽,更是营养丰富,你所需的营养都可以吃得到。

薯类对肠道有好处,紫薯含有丰富的花菁素;山药补肾,健脾胃;芋头能增强人体的免疫功能,能中和体内积存的酸性物质,产生美容养颜、乌黑头发的作用;南瓜有防癌、降血糖的作用。

用料:

红薯2个 紫薯1个 玉米1个 芋头2个 铁杆山药1根 南瓜1块

做法:

1. 将所有食材全部洗净,切段(块)

2. 锅中水烧开后,蒸25分钟

3. 摆盘,记得摆的好看一些哟

白萝卜炖羊肉汤

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羊肉是很好的温补食材,不易上火而且能够补益气血,白萝卜能够消食理气,过年来一碗热乎乎的白萝卜羊肉汤,从头暖到脚。

用料:

白萝卜,羊肉,白糖,葱,姜,大茴香,植物油,料酒、盐适量。

做法:

1、将羊肉洗净,切成5 厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用;

2、将萝卜切成小块,用热水焯一下,汤水备用;

3、铁锅内放油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放葱段、姜片、大茴香;

4、放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放盐出锅。

甘蔗马蹄水

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这道饮品滋阴降燥,清热解毒,和胃止呕。但是甘蔗和马蹄都微寒,适合阴虚内热的人喝。为了中和寒性可以在里面适当加入红枣和生姜,甘蔗和马蹄本身就带有甜味,所以无需放糖。

用料:

甘蔗1/4段,马蹄8-10个,红枣6颗,鲜姜10g

做法:

1、马蹄去皮洗净,甘蔗切段并尽可能竖切成四段,红枣冲洗浸泡,姜切丝备用;

2、将洗净的马蹄和甘蔗段放入锅中,添水,水量至少是锅中食材的3倍以上;

3、大火将其煮沸,放入红枣和姜丝,改小火;

4、小火煮1个小时,关火放凉即可饮用。

加入红枣和姜可以弥补甘蔗和马蹄的寒性,红枣和姜本身也是增强免疫力,有助于抗感冒的食材;煮1个小时的甘蔗几乎没有什么味道了,可以弃之不用;按照食谱上的份量煮一锅汤可以喝很久,一次喝不完可以封口存入冰箱。

陈皮萝卜饮

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陈皮萝卜饮能够理气化痰,对腹胀、喉咙有痰都有很好的效果。陈皮在中药中,理气,消积,健脾。萝卜,消食,止咳,又能清胃热。两者配合更是事半功倍,而且非常安全,全是食物,大人孩子都可以喝。

用料:

萝卜子15克,陈皮5克,冰糖30克

做法:

1.把萝卜子洗净;陈皮洗净切丝;二者放人炖锅内,力口适量水;

2.把炖锅置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,滤去萝卜子、 陈皮丝,留汁,根据口味加入冰糖拌匀即成。

(温馨提示:大便稀溏者忌食)

年饭尽量荤素搭配均衡,不要一桌子全是大鱼大肉,吃个两三顿就腻了。还可以适当运动运动,出去散散步,多走动走动。

最最最重要的还是适量不要贪嘴

不要过量吃!

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